Polenta Pasticciata ar sēnēm un sieru

Nesakiet man, ka es atkārtojos, bet Veneta DOC nevaru jums piedāvāt citu recepti, kurā ir kombinācija "polenta un sēnes". Neatkarīgi no tā, vai tas ir balts, dzeltens vai neapstrādāts, tam nav nozīmes: polenta ir ēdiens, kuru es ieliktu starp saviem favorītiem, un šodien es to piedāvāju sierainajā versijā. Tikai iedomājoties, man no mutes sāk šķīst ūdens: redzēsim, kā tas ir sagatavots!

Receptes video

Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.

Receptes personas apliecība

• 99 KCal kalorijas uz porciju

• Sastāvdaļas

  • 1 litrs ūdens
  • 30 g rīvēta Parmezāna siera
  • 200 g siera Fontina
  • 1 zariņš pētersīļu
  • Q.b. no pipariem
  • Q.b. no sāls
  • 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
  • 300 g šampinjonu vai chiodini vai pioppini sēņu
  • Iepriekš pagatavots ēdiens: 250 g dzeltenās kukurūzas miltu
  • 1 ķiploka daiviņa

  Nepieciešamie materiāli

  • Pireksa paplāte
  • Kastrolis
  • Pātaga
  • Griešanas dēlis
  • Gatavošanas panna
  • Kauss
  • Svari sver pārtiku

  Sagatavošana

  1. Ielejiet ūdeni lielā katliņā un uzvāra.Pievienojiet sāli pēc garšas un ielejiet kukurūzas miltus, turpinot maisīšanu, lai nerastos kunkuļi.Vāks ar vāku un vāra 40 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

  Vai jūs zinājāt, ka
  Lai paātrinātu laiku, varat izmantot iepriekš vārītu kukurūzas miltus. Šajā gadījumā ieteicams izmantot 200 g kukurūzas miltu un samazināt gatavošanas laiku līdz 5 minūtēm.

  2. Tikmēr sagatavo sautētas sēnes. Katliņā uzkarsē pilienu eļļas un aromatizē ar ķiploka daiviņu.Ielej notīrītas svaigas sēnes, pievieno sāli un piparus pēc garšas.Vāra 15-20 minūtes uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot.Pabeigt ar svaigiem pētersīļiem.
  3. Sieru (šajā gadījumā Fontina) sagriež šķēlītēs.
  4. Kad polenta ir gatava, turpiniet veidot recepti: ar kausiņu paņemiet polentu un novietojiet to uz cepešpannas pārmaiņus, slāņos, ar sēnēm, sieru Fontina un Grana. Pabeidziet ar polentu un parmezāna sieru.
  5. Biezeni polentu ievieto cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā 15-20 minūtes, līdz tā kļūst zeltaini brūna. Izņemiet polentu no cepeškrāsns un ļaujiet tai atdzist pirms pasniegšanas: tādā veidā jūs varat iegūt diezgan regulāras polentas šķēles.

  Alises komentārs - PersonalCooker

  Garšīgs ēdiens, kurā jūs varat veikt neskaitāmas izmaiņas pildījumā: lieliski kopā ar tomātu un mocarellu, garšīgs ar gaļas mērci (dzīvnieku vai dārzeņu, pēc jūsu gaumes) un, lauku stila versijai, iesaku pupiņas un tomātus! Labu apetīti!

  Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti

  Polenta Pasticciata ar sēnēm un sieru ir ēdiens, kas ietilpst pirmo ēdienu grupā.
  Tam ir vidējais enerģijas patēriņš, ko galvenokārt nodrošina ogļhidrāti, kam seko lipīdi un, visbeidzot, olbaltumvielas.
  Ogļhidrāti mēdz būt sarežģīti, galvenokārt nepiesātinātās taukskābes un olbaltumvielas, galvenokārt ar vidēji augstu bioloģisko vērtību.
  Šķiedrvielu trūkst, un holesterīns nav īpaši aktuāls.
  Polenta Pasticciata ar sēnēm un sieru ir ēdiens, ko var lietot arī uzturā pret lieko svaru un vielmaiņas slimībām, ja vien mazākās porcijās nekā parasti; tas ir kontrindicēts laktozes nepanesības gadījumā, bet ne lipekļa nepanesības gadījumā.
  To varētu iekļaut arī lakto-ovo veģetārajā diētā, bet ne vegānajā.
  Vidējā Polenta Pasticciata porcija ar sēnēm un sieru ir aptuveni 250–400 g (250–400 kcal).