Kas nāk prātā, kad runa ir par “svaigumu”? Ledus, saldējums, bezalkoholiskie dzērieni, ūdens: visi pārtikas produkti, kas vasarā mums palīdz pārvarēt karstuma mirkļus! Un, manuprāt, nekas labāks par piparmētru arī piešķir balzamiko svaigumu visiem tiem pārtikas produktiem, kurus mēs mīlam lietot saules mēnešos. Šim nolūkam es vēlos kopā ar jums pagatavot piparmētru sīrupu, izsmalcinātu saldo bāzi, kas jāatšķaida ūdenī, un pagatavot saldējumu un sorbetu. Noskaidrosim, kas mums vajadzīgs un kā to vislabāk saglabāt.
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 207 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Sastāvdaļas apmēram 250 ml sīrupa
- 200 ml ūdens
- Pēc izvēles: daži pilieni hlorofila
- pusi tases neapstrādātas citronu sulas
- Apmēram 25 g piparmētru lapas
- 300 g cukura
Nepieciešamie materiāli
- Mikseris
- Kastrolis
- Stikla pudeles
- Piltuve
- Koka kausi vai karotes
- Caurduris
- Marle vai spēcīgs absorbējošs papīrs
- Katls sterilizācijai
Sagatavošana
- Rūpīgi nomazgājiet piparmētru lapas (kuras nedrīkst apstrādāt ar pesticīdiem!) Ūdens un nātrija bikarbonāta šķīdumā, kas ir ideāli piemērots mikrobu slodzes sadalīšanai.
- Nosusiniet piparmētru lapas un samaisiet tās ar apmēram 100 g cukura, līdz iegūstat biezu pastu.
- Katliņā ielej piparmētru un cukura pastu, pievieno citronu, ūdeni un atlikušo cukuru: uzvāra un vāra, nepārtraukti maisot, dažas minūtes.
Kāpēc pievienot citrona sulu?
Citrons ir bagāts ar citronskābi, spēcīgu antioksidantu, kas spēj saglabāt piparmētru košo krāsu.- Vispirms filtrējiet iegūto šķidrumu caur vienkāršu sietu, lai noņemtu lielākās daļiņas, pēc tam caur sterilu marli vai spēcīgu absorbējošu papīru, lai noņemtu pat vissīkākās daļiņas.
- Tie, kas vēlas iegūt spilgtu krāsu, var pievienot dažus pilienus dabīgās krāsvielas, piemēram, hlorofila.
- Sterilizējiet stikla pudeles, atstājot tās mikroviļņu krāsnī 4-10 minūtes. Piepildiet pudeles ar piparmētru sīrupu un aizveriet tos ar iepriekšējiem sterilizētiem vāciņiem (ieteicams tos vārīt 10 minūtes ūdenī).
- Ievietojiet pudeles katlā, kas piepildīts ar aukstu ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai 15 minūtes, pēc tam izslēdziet uguni un ļaujiet pudelei atdzist tajā pašā šķidrumā: šādā veidā ir iespējams nodrošināt pareizu sterilizāciju, tāpēc "pārtikas saglabāšana.
- Lai pagatavotu lielisku piparmētru dzērienu, ieteicams 1 daļu piparmētru sīrupa atšķaidīt 15 daļās ūdens.
Alises komentārs - PersonalCooker
Kāds gandarījums ar savām rokām pagatavot piparmētru sīrupu! Vasarā man patīk atšķaidīt vienu daļu piparmētru sīrupa 15 daļās ūdens, pievienojot pilienu citrona.Es izmantoju šo iespēju un iesaku arī jums savu recepti cioccomenta saldējumam!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Piparmētru sīrups ir salds ēdiens / dzēriens, tāpēc bagāts ar vienkāršiem cukuriem. Tas ir produkts, ko bieži izmanto atšķaidītā veidā vai kā sastāvdaļu citiem preparātiem; tādēļ ir grūti noteikt ieteicamo vidējo daļu.
