Jautras maltītes beigās nevar nepieminēt kādu saldumu: augļi būs šīs dienas receptes galvenais varonis, kas mums būs jāpiešķir krāsai neatvairāmai pilngraudu krējuma pīrāgai. Jaunums, ko es ierosinu? 100% dārzeņu recepte % (bez olām, piena un sviesta)!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 161 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Želejai
- 2 g agara agara
- 30 g brūnā cukura
- 150 ml ūdens
Ūdens smilšu mīklai
- Visa bioloģiskā pārtika: 150 g auzu miltu
- 50 ml ūdens
- 70 ml kukurūzas eļļas
- 2 g cepamā soda
- 1 šķipsniņa sāls
- Neapstrādātu apelsīnu miza
- Neapstrādāta citrona sula un miziņa
- 100 g brūnā cukura
- Visa pārtika, bioloģiska: 150 g rudzu miltu
Pārklājumam
- 100 g persiku
- 100 g banānu
- 100 g vīnogu
- 100 g kivi
- 100 g zemeņu
- 100 g plūmju
Par vegānu olu krēmu
- 1 šķipsniņa kurkuma
- 50 g kukurūzas cietes
- 90 g brūnā cukura
- 1 vaniļas pākstis
- 500 ml sojas piena
Nepieciešamie materiāli
- bļoda
- Svari sver pārtiku
- Koka karote
- Siets
- Caurspīdīga plēve
- Citronu rīve vai rinda
- Rullītis
- Panna pīrāgiem ar diametru 28 cm
- Birstīte
- Neliels katliņš
- Pātaga
- Žāvēti dārzeņi
Sagatavošana
- Sagatavojiet ūdens smilšu mīklu. Sajauciet sausās sastāvdaļas (rudzu miltus, pilngraudu miltus, brūno cukuru, sāli) un aromatizējiet ar citrona un apelsīna miziņu. Centrā pievienojiet cepamo sodu un citrona sulu, lai izraisītu reakciju. ūdeni un sēklu eļļu. Sajauciet sastāvdaļas, līdz iegūstat veganas smilšu mīklas konsistenci.
- Ietiniet smilšu mīklu pārtikas plēves loksnē un ļaujiet tai atpūsties vismaz 15 minūtes.
- Izvelciet mīklu starp divām cepampapīra loksnēm, līdz iegūstat diezgan plānu disku (4-5 mm).
- Ar eļļas pilienu apsmērē veidni pīrāgiem ar diametru 28 cm, tad pārkaisa ar nedaudz miltiem.
- Izklāj veidni ar smilšu mīklu, iespējams, ar rullīti.
- Pārklājiet mīklas izstrādājumus ar cepamo papīru un piepildiet ar žāvētiem pākšaugiem vai miltiem.
Vai jūs zinājāt, ka
Kūkai neizmanto žāvētus pākšaugus! Tie ir svarīgi, jo neļauj konditorejas izstrādājumam pārmērīgi uzbriest gatavošanas laikā: tādā veidā jūs varat iegūt perfektu smilšu mīklas apvalku, kas ideāli piemērots pildīšanai.- Smilšu mīklas pamatni ievieto cepeškrāsnī 160 ° C temperatūrā un cep 20 minūtes. Izņemiet pannu no cepeškrāsns un viegli noņemiet žāvētus pākšaugus, izmantojot cepamo papīru. Ļauj pilnībā atdzist.
- Tikmēr sagatavojiet vegānu krēmu. Katliņā sajauc 400 ml sojas piena un garšas ar sēklām un vaniļas pāksti. Pievienojiet brūno cukuru un citrona miziņu, pēc tam uzvāra. Bļodā apvienojiet kukurūzas cieti un izšķīdiniet to atlikušajā aukstajā sojas pienā (100 ml) .Kad sojas piens vārās, noņemiet pāksti un pievienojiet izšķīdušo cieti kopā ar kurkumu.
Pareiza ideja
Kurkumu izmanto krējuma krāsošanai kā derīgu olu aizstājēju.- Tikmēr sagatavojiet augļus. Sagrieziet zemenes, kivi, banānus, persikus un dūres. Pārgrieziet vīnogas uz pusēm, noņemot sēklas.
- Veltiet želatīna pagatavošanai, kas ir būtiski, lai novērstu augļu oksidēšanos. Katliņā katlā savāc ūdeni ar niedru cukuru un agara agaru.
- Piepildiet auksto smilšu mīklas apvalku ar auksto krēmu. Pēc garšas piepildiet ar sagrieztiem augļiem, cenšoties tos kārtīgi sakārtot.
- Kad želeja ir silta (bet vēl nav bieza), apsmērējiet to ar augļu šķēlītēm, rūpējoties, lai tā pārklātu visu virsmu.
- Ievietojiet augļu pīrāgu ledusskapī vismaz uz pāris stundām (vēlams uz nakti), pirms to sagriež šķēlēs.
Alises komentārs - PersonalCooker
Ja jums patika recepte, bet vēlaties veikt dažas izmaiņas, varat izpildīt to pašu procedūru, bet gatavojot mazus augļu pīrāgus, lai tos pielāgotu pēc saviem ieskatiem! Lai iegūtu ātrāku recepti, pildījumu var aizstāt ar vienkāršu ievārījumu, kas vienlaikus jāsagatavo smilšu mīklas apvalkā!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Pilngraudu augļu tarte ir ēdiens, kas pieder desertu grupai.
Tam ir zems vai vidējs kaloriju patēriņš, ko galvenokārt nodrošina ogļhidrāti, kam seko lipīdi un, visbeidzot, olbaltumvielas.
Ogļhidrāti mēdz būt sarežģīti, polinepiesātinātās taukskābes, peptīdiem ir vidēja un zema bioloģiskā vērtība.
Holesterīna nav, savukārt šķiedrvielu ir daudz.
Veselu augļu tarte ir ēdiens, kas ir piemērots jebkurai uztura shēmai, pat ja liekā svara un vielmaiņas slimību gadījumā ir jāsamazina vidējā porcija un patēriņa biežums. Jo īpaši tas ir mazāk piemērots 2. tipa cukura diabēta un hipertrigliceridēmijas diētai.
Tas ir piemērots diētai pret laktozes nepanesību, bet ne uztura režīmam pret celiakiju.
Tas ir piemērots veģetārismam un veganismam.
Pilngraudu augļu tartes vidējā porcija (kā uzkoda) ir aptuveni 50–80 g (80–130 kcal).
