Pandoro vainags ar avenēm

Vai pandoro ir pārāk banāls? Bet uz svētku galda to nevar palaist garām! Man ir ideja: kāpēc nedekonstruēt klasisko Pandoro un nepārvērst to par skaistu un scenogrāfisku kūku? Strādāsim!
Ņemts no vietnes https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html

Receptes video

Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.

Receptes personas apliecība

• 276 KCal kalorijas uz porciju

• Sastāvdaļas

  Par pamatu

  • 400 g pandoro

  Aveņu krēmam

  • 150 g svaiga krējuma
  • 200 g aveņu
  • 100 g pūdercukura
  • 4 g stikla

  Šokolādes krēmam

  • 100 g tumšās šokolādes
  • 200 g svaigas rikotas
  • 150 g svaiga krējuma
  • 2 g stikla

  Dekorēt

  • 50 g aveņu
  • 10 g pūdercukura

  Nepieciešamie materiāli

  • Eņģu veidne ar diametru 18 cm
  • Dažādu izmēru bļodas
  • Sac à poche
  • Zvaigžņu uzgalis
  • Siets
  • Elektriskās pātagas

  
  Ņemts no vietnes https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html

  Sagatavošana

  1. Vispirms avenes sajauc ar pūdercukuru un ļauj tām macerēties.
  2. Sagrieziet pandoro šķēlītēs, sākot no pamatnes: šķēlītēm jābūt apmēram 1,5 cm biezām.
  3. Izgrieziet pirmo šķēli, lai iegūtu tāda paša izmēra apli kā izmantotā veidne. Pārējās zvaigžņu šķēles sagriež šķēlītēs: tās tiks izmantotas vainaga sānu veidošanai.
  4. Ievietojiet apaļo pandoro šķēli uz pannas pamatnes un kopā ar pārējām šķēlītēm izveidojiet malas.
  5. Pagatavojiet pirmo krēmu. Mīkstiniet stiklu aukstā ūdenī. Caur sietu filtrē avenes, kas atstātas macerēšanai cukurā, lai novērstu sēklas. Saputo krējumu līdz stingrai putai. Izspiediet želatīnu un izkausējiet to mikroviļņu krāsnī kopā ar ēdamkaroti aveņu sulas. Izkausēto želatīnu iejauc atlikušajā aveņu sulā, tad pievieno putukrējumu, uzmanīgi samaisot.
  6. Ielejiet aveņu krēmu pandoro kastē.
  7. Izgrieziet vēl vienu pandoro šķēli (plānāku) un pārklājiet aveņu krēmu.
  8. Sagatavojiet otro pildījumu. Želatīnu iemērc aukstā ūdenī. Elektriskajā maisītājā sajauciet rikotu ar izkusušo tumšo šokolādi, pēc tam sajauciet putukrējumu un glāzi, kas izspiesta no mērcēšanas un izkausēta mikroviļņu krāsnī kopā ar karoti krējuma vai piena. Piepildiet konditorejas maisiņu ar šokolādes krēmu un izrotājiet virsmu. Pa virsu liek svaigas avenes un pārkaisa pūdercukuru.

  Alternatīvas idejas
  Nepatīk aveņu mērce? Jūs varat to aizstāt ar olu krēmu! Vai arī jūs varat izmantot tikai šokolādes krēmu; alternatīvi, jūs varat izvēlēties Bavārijas vai panna cotta.

  9. Uzglabājiet ledusskapī un pirms griešanas pagaidiet vismaz trīs stundas (vēlams nakti).

  
  Ņemts no vietnes https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html

  Alises komentārs - PersonalCooker

  Ar šādu pandoro Ziemassvētku, Jaunā gada vai Befana svinēšana būs vēl saldāka! Pavadiet desertu ar labu glāzi vīna un grauzdiņiem savai veselībai!
  Ņemts no vietnes https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html

  Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti

  Piezīme: dažu īpašu uzturvērtību trūkuma dēļ sānos redzamais ķīmiskais tulkojums ir jāinterpretē aptuveni; kā pamatu mēs patiesībā esam izmantojuši desertu, kas ir līdzīgs, bet ne tāds pats kā pandoro.
  Corona di Pandoro ar avenēm recepte ir recepte, kas pieder desertu grupai.
  Tas ir diezgan kalorisks ēdiens, kura enerģiju galvenokārt piegādā ogļhidrāti, kam seko lipīdi un visbeidzot olbaltumvielas. Ogļhidrāti galvenokārt ir sarežģīti, taukskābes, kas vienādi sadalītas starp piesātinātajām un nepiesātinātajām, un peptīdi ar vidēju un augstu bioloģisko vērtību.
  Šķiedrvielu ir daudz, bet holesterīns - vidējā daudzumā.
  Recepte satur dažas histamīnu atbrīvojošas sastāvdaļas.
  Ir arī glutēns un laktoze.
  Corona di Pandoro ar avenēm ir produkts, kas nav piemērots diētām pret lieko svaru un vielmaiņas slimībām, piemēram: hiperholesterinēmiju, 2. tipa cukura diabētu, hipertrigliceridēmiju utt.
  Šķiedru pārpilnība var palīdzēt palielināt zarnu kustību. Tas ir pilnībā jāizslēdz no uztura celiakijas un laktozes nepanesības dēļ; ja ir samazināta tolerance pret histamīnu, tā nozīme galvenokārt ir atkarīga no individuālās jutības.
  Šī ir recepte, kas neatbilst lakto-ovo veģetārieša (isinglass izmantošanai) un vegānu kritērijiem.
  Corona di Pandoro ar avenēm vidējā porcija ir 30-40 g (apmēram 80-110 kcal).
  Ņemts no vietnes https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html