Pat ja mēs neesam vispiemērotākajā laikā, lai veiktu šo salīdzinājumu, mēģiniet iedomāties saldumu kā baltu un mīkstu kā sniegs, un kas pēc pirmā koduma izkausē jūsu sirdi kā ledus saulē. Nu, šodien mēs kopā pagatavosim smalku mandeļu pudiņu, kas nav pārsteidzoši kristīts kā "biancomangiare".
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 136 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Par Biancomangiare
- 600 ml mandeļu piena
- 60 g rīsu miltu
- 60 g cukura
- Neapstrādāta citrona miziņa
- Vaniļas esence
Par mērci
- 60 g sagrieztu mandeļu
- 60 g cukura
Nepieciešamie materiāli
- Silikona vai alumīnija veidnes
- bļoda
- Pātaga
- Svari sver pārtiku
- Rīteris
- Gatavošanas panna
Sagatavošana
- Katliņā ielej apmēram 500 ml mandeļu piena un aromatizē ar citrona miziņu un vaniļas esenci. Sildiet augu pienu, pievienojot cukuru.
- Tikmēr izšķīdiniet rīsu cieti ar atlikušo mandeļu pienu.
Alternatīva ideja
Blancmange var pagatavot ar mandeļu pienu (kā šajā gadījumā) vai ar jebkura cita veida augu vai dzīvnieku pienu (versijai, kas nav vegāns). Turklāt to var pasniegt ar karamelizētām mandelēm, šokolādes mērci vai augļu mērci (piemēram, zemenēm).
Kā alternatīvu rīsu cieti var izmantot arī kukurūzas cieti, baltos miltus vai glāzi (5 g).- Kad piens sāk vārīties, pievienojiet izšķīdušo cieti un turpiniet gatavot uz vidējas uguns, līdz maisījums sāk sabiezēt.
- Ielejiet pudiņu lielā veidnē vai vienas porcijas veidnēs, kas iepriekš samitrinātas.
- Ļaujiet sagatavei pilnībā atdzist, vispirms istabas temperatūrā, pēc tam ledusskapī vismaz uz pāris stundām vai līdz pilnīgai atdzišanai.
- Kad pudiņi sacietējuši, izņem tos no veidnēm.
- Veltiet sevi karamelizētās mandeļu mērces pagatavošanai. Pannā ielej cukuru un pievieno tējkaroti ūdens. Pagatavojiet 3-4 minūtes, lai iegūtu karameļu. Tad pievienojiet mandeļu šķēles.
- Pasniedziet blancmange ar karameļu un mandeļu mērci.
Alises komentārs - PersonalCooker
Blancmange ir ļoti populārs deserts salās (Sicīlijā un Sardīnijā) un Aostas ielejā, bet ar savu garšu ir iekarojis visus Itālijas reģionus! Versijas ir patiesi neskaitāmas: patiesībā to var pasniegt ar svaigiem augļiem, šokolādi, kafiju, vai arī to var bagātināt ar krējumu vai saldināt ar medu! Kāda būs tava mīļākā blancmange?Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Biancomangiare ar mandelēm ir recepte, kas ir daļa no desertiem.
Tam ir vidējais kaloriju patēriņš, ko galvenokārt nodrošina ogļhidrāti, kam seko lipīdi un, visbeidzot, olbaltumvielas.
Ogļhidrāti galvenokārt ir sarežģītas mononepiesātinātās taukskābes un peptīdi ar vidēji zemu bioloģisko vērtību.
Šķiedru saturs ir jūtams, un holesterīna nav.
Adekvātās porcijās Biancomangiare ar mandelēm ir piemērots jebkurai diētai; tiem, kam ir liekais svars un pret vielmaiņas slimībām, nav izņēmums.
Tam nav kontrindikāciju celiakijas un laktozes nepanesamībai.
Tas ir svarīgi veģetāro un vegānu diētā.
Vidējā pārtikas daļa (izmantota kā uzkoda) atbilst aptuveni 100 g (135 kcal).
