Vai jūs meklējat tradicionālu uzkodu, bet vēlaties to pasniegt mūsdienīgā veidā? Ziniet, manā Veneto daļā viena no populārākajām rudens un ziemas uzkodām noteikti ir Polenta ar sēnēm un sieru. Tāpēc mēs sāksim no šīs idejas, bet pasniegsim polentu oriģinālā veidā.
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
-
Sastāvdaļas
6-12 polentai
- 500 ml ūdens
- 125 g baltās kukurūzas miltu
- 150 g siera Fontina
- 300 g šampinjonu vai chiodini vai pioppini sēņu
- Q.b. no sāls
- Q.b. no pipariem
- 1 ķiploka daiviņa
- 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 1 zariņš pētersīļu
Nepieciešamie materiāli
- Virtuves trauki ar vāku
- Mikseris
- Pātaga
- Silikona veidnes
- Kauss
Sagatavošana
- Sagatavojiet balto polentu. Ielejiet ūdeni lielā katliņā un uzvāra.Pievienojiet sāli pēc garšas un ielejiet tajā baltās kukurūzas miltus, turpinot maisīšanu, lai nerastos kunkuļi.Nosedziet ar vāku un vāra 40 minūtes, ik pa laikam daudz apmaisot.
- Tikmēr sagatavo sautētas sēnes. Katliņā uzkarsē pilienu eļļas un aromatizē ar ķiploka daiviņu.Ielej notīrītas svaigas sēnes, pievieno sāli un piparus pēc garšas.Vāra 15-20 minūtes uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot.Beidzot, aromatizē ar nedaudz pipariem. sasmalcināti pētersīļi.
- Sasmalciniet sieru (piemēram, Fontina) ar blenderi.
- Kad polenta ir gatava, noņemiet vāku un pievienojiet sasmalcināto sieru. Samaisiet ar koka karoti, lai sajauktu mērci.
- Uz virsmas novietojiet vēlamās formas silikona veidni (piemēram, virtuļus vai sirsniņas) un, izmantojot kausu, aizpildiet formas ar baltu polentu.
- Ļauj atdzist, lai iegūtu polenta formu.
Vai jūs zinājāt, ka
Lai ēdienu pasniegtu karstu, varat sildīt polenta veidnes mikroviļņu krāsnī: tās joprojām saglabās savu formu!
Lai bagātinātu polentu, pasniedziet trauku ar gorgonzolu.- Kad silts, noņemiet polentu no veidnēm un kārtojiet uz šķīvja. Pasniedz ar sautētām sēnēm.
Alises komentārs - PersonalCooker
Pasniedziet šo skaisto polentu kā uzkodu vai kā piedevu kopā ar otro ēdienu! Ja jums patīk šī ideja, es iesaku jums aizstāt balto kukurūzas miltus ar dzelteno, lai iegūtu zemnieciskāku rezultātu.Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
