Vai kartupeļu pagatavošana prasa pārāk ilgu laiku? Patiesībā gatavošana ūdenī un tvaikos prasa daudz laika! Es atradu veidu, kā paātrināt laiku un pagatavot kartupeļus ādā, izmantojot mikroviļņu krāsni: dažu minūšu laikā mēs iegūsim perfektus kartupeļus, cietus un kompaktus (nepavisam ne ūdeņus). Uzziniet detaļas.
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 83 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 500 g (3 vidēji) kartupeļu
Nepieciešamie materiāli
- Mikroviļņu plēve
- Koka nūjas
Sagatavošana
- Aptiniet kartupeļus īpašā plēvē mikroviļņu krāsnī.
- Ar koka nūju vai dakšiņu caurdurt plēvi un kartupeļa iekšpusi.
- Vienlaicīgi ievietojiet 2-3 kartupeļus mikroviļņu krāsnī un pagatavojiet 4-5 minūtes, pagriežot tos pusceļā.
Pievērsiet uzmanību kartupeļu lielumam
Ideāls gatavošanas laiks ir atkarīgs no kartupeļu lieluma: nepārprotami, mazākiem kartupeļiem nepieciešams mazāk gatavošanas laika. Turklāt, ja vienlaikus ieviešat vairāk nekā 2–3, gatavošanas laiks būs arī jāpagarina.
- Pēc nepieciešamā laika pārliecinieties, ka kartupeļu iekšpuse ir izcepusies, vienkārši ievietojot mīkstuma sirdī nūju (ja tas nogrimst, neatrodot pretestību, tas nozīmē, ka kartupeļa iekšpuse ir arī izcepta).
- Uzmanoties, lai neapdegtu, noņemiet pārtikas plēvi: mikroviļņu krāsnī vārītiem kartupeļiem ir ļoti sausa un kompakta mīkla, tāpēc tie ir lieliski piemēroti gnocchi pagatavošanai.
Alises komentārs - PersonalCooker
Ar šo metodi vārīti kartupeļi paliek ļoti sausi, tāpēc tie ir ideāli piemēroti gnocchi vai mīklu, piemēram, kartupeļu maizes un kartupeļu picas, pagatavošanai! Bet noteikti tie ir garšīgi arī tad: nomizo tos un pieber tos ar jogurta mērci!
Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Kartupeļi ir augu izcelsmes pārtikas produkti, kas pieder 1. pārtikas produktu pamatgrupai. Bagāti ar cieti, tiem ir ievērojams, bet mazāks enerģijas patēriņš nekā makaroniem, maizei, veseliem graudiem un miltiem; tie ir arī labs dzelzs un C vitamīna avots, kas, no otras puses, ir gandrīz pilnībā zaudēts ēdiena gatavošanā.
Kalorijas galvenokārt iegūst no ogļhidrātiem (kompleksiem), kam seko neliels olbaltumvielu daudzums (ar vidēju bioloģisko vērtību) un nenozīmīgs tauku daudzums. Šķiedras ir labi klāt. No otras puses, nav holesterīna, lipekļa, laktozes un histamīna.
Mikroviļņu apstrāde var optimizēt kartupeļu vārīšanu, ierobežojot termolabilo vitamīnu (īpaši C vitamīna) zudumu.
Mērenās porcijās kartupeļi ir piemēroti jebkurai diētai. Tomēr pārmērīgi tie var apdraudēt uztura līdzsvaru zemas kaloritātes diētā svara zudumam, 2. tipa cukura diabēta un hipertrigliceridēmijas diētu. Tie ir piemēroti arī celiakijas un laktozes un histamīna nepanesības uzturā. Tiem nav kontrindikāciju veģetāriešu un vegānu filozofijā, pat ja tos bieži neizmanto neapstrādātas pārtikas režīmā. Viņus atzīst visas reliģijas.
Vidējā mikroviļņu krāsnī pagatavoto kartupeļu porcija kā piedeva ir aptuveni 100–150 g (85–130 kcal).
-panettone-di-pasqua.jpg)
