Es vienmēr biju ēdusi saldas madeleines: mazas laivas formas kodumi, mīksti un neatvairāmi! Lai gan man ir vājums pret mandelēm, kādu dienu es sev jautāju: kāpēc gan nemēģināt tos pasniegt kā uzkodu? Tātad, es izveidoju sāļo versiju: es piedāvāju tos divos aromātos - pesto un pizzaiola!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
-
Sastāvdaļas
- 150 g 00 tipa balto miltu
- 60 g (1 vidēja) olu
- 4 g sāls
- 30 ml neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 110 ml piena
- 50 g Dženovas pesto
- 30 g tomātu pastas
- 50 g rīvēta Parmezāna siera
- 8 g šķīstošā rauga
- 1 tējkarote oregano
Nepieciešamie materiāli
- Nelielas veidnes madelēnām
- Dažādu izmēru bļodas
- Tējkarotes
- Svari sver pārtiku
- Siets
Sagatavošana
- Bļodā izsijājiet baltos miltus kopā ar quiche raugu. Pievienojiet parmezāna sieru un sāli.
- Sajauciet pulverus ar olu, pienu un eļļu: samaisiet visu, lai iegūtu diezgan biezu mīklu.
- Sadaliet mīklu divās bļodās: vienā bļodā pievienojiet pesto, bet otrā - tomātu pastu un oregano, lai iegūtu picasola garšu.
Alternatīva ideja
Tie, kas vēlas, var radīt citas garšas: piemēram, maisījumam var pievienot sablenderētas bietes, biezenī spinātus vai safrānu.
- Uz cepešpannas ievietojiet divas silikona madeleine veidnes.
- Ar divu tējkarotes palīdzību sadaliet mīklu veidnēs, uzmanoties, lai nepārspīlētu ar daudzumu, lai madeleines iegūtu perfektu apvalka formu.
- Ievietojiet abas veidnes cepeškrāsnī un cepiet 180 ° C apmēram 15 minūtes.
- Uzmanīgi noņemiet madeleines ar pesto un picaiolu no veidnēm un ļaujiet atdzist. Pasniedz nekavējoties vai uzglabā plastmasas maisiņā 2-3 dienas.
Alises komentārs - PersonalCooker
Šīs pikantās madeleines tiek pārveidotas par lielisku un alternatīvu pirkstu ēdienu: apvienojiet tos ar kubiņos sagrieztu sieru un dažiem ķiršu tomātiem un pasniedziet aperitīvam kopā ar burbuli. Pirms pasniegšanas ātri sasildiet un viss!
