Termins "piens", ja tas attiecas uz jebkuru produktu, ko neveido piena sekrēcija, ir uzskatāms par konceptuāli nepareizu.
Jebkura iespējamā atsauce tekstā ir tikai un vienīgi, lai pielāgotos terminoloģijai, ar kuru visbiežāk (sarunvalodā) atsaucas uz šādiem produktiem; tāpēc tas nav pretrunā ar pašreizējo tiesisko regulējumu.
"pirmā daļa
Sojas pienā ir daudz dzelzs, kas ir dubultā daudzumā salīdzinājumā ar pilnu govs pienu. Tā vietā trūkst kalcija un B12 vitamīna, ko bieži pievieno, lai paaugstinātu pārtikas uztura un veselības profilu.
Pašdarināts sojas piens
Mājās sojas pienu iegūst, sasmalcinot sēklas, kas iepriekš atstātas uz nakti (lai novērstu dažus pretbarošanas faktorus).
Pāreja caur sietu un tai sekojošā dzesēšana ir pēdējais mājas procesa posms, kas mūsdienās rūpnieciskā līmenī tiek aizstāts ar ātrāku un novatoriskāku tehniku. Sākot ar attaukotiem sojas pupu miltiem, veic dubultu šķīdinātāja ekstrakciju, lai noņemtu lipīdus, kas ir atbildīgi par pupiņu garšu. Pēc tam lipīdu frakcija tiks atkārtoti integrēta kopā ar nelielu cukura procentu (2%).
Lai pagatavotu sojas pienu tieši mājās, pietiek praktiski īstenot to, kas ir izskaidrots mūsu video receptē "Pašmāju sojas piens".
Mājas sojas piens
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
- Dodieties uz video lapu
- Dodieties uz sadaļu Video receptes
- Noskatieties video youtube
Jaundzimušā barošanā
Sojas piens, zīdaiņi, alerģijas un laktozes nepanesamība
Atbilstoši apstrādājot, ir nepieciešams, piemēram, pievienot L-metionīnu, L-karnitīnu un taurīnu, sojas pienu var izmantot, lai barotu bērnus ar alerģiju pret govs piena olbaltumvielām. Šajā ziņā tas var būt derīga alternatīva piena formulējumiem ar augstu hidrolīzi vai daļēji elementāriem, tomēr daudzi pediatri dod priekšroku, baidoties, ka soja savukārt var izraisīt sensibilizāciju (sk. Alerģiju pret soju).
Tad ir problēma ar šīs pārtikas transgēno izcelsmi, bet ekonomiskais aspekts to ļoti atbalsta.
Jāsaka, ka alternatīvas alternatīvu pārstāv rīsu piens, kas gūst pozitīvu vienprātību par tā labo uzturvērtību un ļoti zemo alergēnas spēju (nav nejaušība, ka tā ir pirmā labība, kas ieviesta atšķiršanas laikā).
Sojas piens, pateicoties laktozes neesamībai, ir norādīts bērna barošanā pēc baktēriju vai vīrusu izcelsmes kuņģa-zarnu trakta traucējumiem (caurejas) .Šīs situācijas var izraisīt zarnu gļotādas noberšanos, līdz ar to arī laktāzes enzīma deficītu. Šī fermentatīvā deficīta dēļ nesagremotā laktoze atsauktu šķidrumus zarnu lūmenā, vēl vairāk pasliktinot caurejas izpausmes. Ja sojas pienu lieto šādā nozīmē, tas jāuzskata par pārejas posma pārtiku, kas jāizmanto tikai tik ilgi, cik nepieciešams, lai pārvarētu caurejas akūto fāzi.
Piens, piena produkti un sieri Asiago Brie Burrata Caciocavallo Rennet Camembert Čedaras piena krēms Crescenza Emmental Feta piena pārslas Fontina Zāļu sieri Liesie sieri Sieri, kas bagāti ar kalciju Gorgonzola Gouda Grana Padano Gruyere Kéfalair Pielāgots piens Mākslīgais piens piens Piena pulveris un koncentrēts piens Vājpiens un daļēji vājpiens Piens bez laktozes Piens Dārzeņu piens Piena produkti Lerdammer Mascarpone Montasio Buffalo mozzarella Mozzarella Mozzarella Putukrējums Pavārmāksla krēms Svaigs krējums Parmigiano Reggiano Pecorino Philadelphia Primo Sale Provolone Ricotta Robiola Squoros Scamorco Raksti Piens un atvasinājumi Kategorijas Alkoholiskie pārtikas produkti Gaļa Graudaugi un atvasinājumi Saldinātāji Saldumi Subprodukti Augļi Žāvēti augļi Piens un atvasinājumi Pākšaugi Eļļas un tauki Zivis un zivsaimniecības produkti Cold cut S pezie Dārzeņi Veselības receptes Uzkodas Maize, pica un brioša Pirmie ēdieni Otrie ēdieni Dārzeņi un salāti Saldumi un deserti Saldējums un sorbets Sīrupi, liķieri un grappa Pamata preparāti ---- Virtuvē ar pārpalikumiem Karnevāla receptes Ziemassvētku receptes Vieglas diētas receptes Sieviešu diena, Mammas, tēta dienas receptes Funkcionālās receptes Starptautiskās receptes Lieldienu receptes Cēlijas slimnieku receptes Receptes diabēta slimniekiem Receptes brīvdienām Receptes Valentīna dienas receptēm veģetāriešiem Olbaltumvielu receptes Reģionālās receptes Vegānu receptes
