Tamarinda īpašības augu izcelsmes zālēs: kas tās ir?

tā dzimtene ir tropiskā Āfrika, bet tā ir naturalizēta Ziemeļamerikā un Dienvidamerikā, no Floridas līdz Brazīlijai, turklāt augs tiek audzēts Ķīnā, Indijā, Pakistānā, Filipīnās, Java, Vjetnamā un Spānijā.

Tamarinda sastāv no augļu mīkstuma un žāvētām sēklām.

(3-10%), ābolskābe, citronskābe uc;

Vienkārši cukuri;

Pektīni;

Aromātiskas vielas.

. Pārtikas nozarē tamarinda augļu mīkstumu izmanto sulu un atspirdzinošu dzērienu ražošanai.

Augu laukā augam tiek piešķirtas caurejas īpašības. Tirgū ir iespējams atrast dažādus produktus (pārtikas mijiedarbības veicējus), kas satur tamarinda ekstraktus, ko izmanto iepriekšminētā efekta iegūšanai; turklāt ir iespējams atrast arī tamarinda ievārījumu.