Ābolu sēklas

Ābolu sēklu toksicitāte

Neskatoties uz labi zināmo teicienu "Ābols dienā tur dakteri pa gabalu”, Tikai daži zina, ka liela daudzuma ābolu sēklu uzņemšana var izraisīt pacienta nāvi.Faktiski šīs sēklas ir bagātas ar amigdalīnu (vai B17 vitamīnu), ciānogēno glikozīdu savienojumu, kas ir ārkārtīgi toksisks, ja tiek pakļauts fermentatīvai hidrolīzei: patiesībā pēc hidrolītiskās ķīmiskās reakcijas amigdalīns izdala ūdeņraža cianīdu, kura norīšana var izraisīt dažādu organismu intoksikācija un saindēšanās, pamatojoties uz uzņemto daudzumu.

Nāvējoša deva

Tiek lēsts, ka ūdeņraža cianīda LD 50 (vidējā nāvējošā deva), ko lieto iekšķīgi (norijot iekšķīgi), ir aptuveni 50 mg / kg ķermeņa svara: lielas devas izraisa tūlītēju nāvi elpošanas apstāšanās dēļ dažās sekundēs. Citiem vārdiem sakot, tiek uzskatīts, ka pietiek tikai ar pusi tases ābolu sēklu, lai nogalinātu pieaugušo, savukārt bērns varētu riskēt ar nāvi pat ar daudz mazākām ābolu sēklu devām. Tomēr katrā ābolā ir minimāls sēklu daudzums, tāpēc piespiedu intoksikācija notiek gandrīz reti.

Ietekme uz ķermeni

Visvairāk satraucošā ābolu sēklu problēma nav pats amigdalīns, jo tas nav ļoti reaģējošs: tomēr amigdalīns spēj reaģēt ar noteiktu fermentu (beta-glikozidāzi) un pēc vielas sadalīšanās hidrolīzes rezultātā atbrīvo ciānūdeņradi (papildus divām glikozes molekulām un vienai benzaldehīda). Amigdalīns, lietojot iekšķīgi, ir 40 reizes bīstamāks un toksiskāks nekā tā pati intravenozi ievadītā deva: tas izskaidrojams ar to, ka, lai gan cilvēks tieši neražo organismā beta-glikozidāzes enzīmus, baktēriju flora joprojām spēj noārdīt amigdalīnu, pateicoties daži līdzīgi beta-glikozidāzes enzīmi.
Ābolu sēklas ir bagātas ar amigdalīnu: baktēriju floras fermenti noārda vielu toksiskos savienojumos, tostarp faktiski ūdeņraža cianīdā. Pēdējais lielās devās izraisa intoksikāciju un saindēšanos, kas izraisa šūnu asfiksijas nāvi.
Nevajadzētu par zemu novērtēt ābolu sēklu, kā arī vīnogu sēklu, bumbieru un Rosaceae toksicitāti. Nāvējoši amigdalīna daudzumi, kas tāpēc pārvērsti ciānūdeņradī, joprojām var izraisīt nevēlamas sekas: uztraukumu, kas mijas ar depresiju, apgrūtinātu elpošanu, apjukumu, stiklveida acīm, skolēnu paplašināšanos, krampjus, spazmas un komu.