Kas ir
The fikocianīni (gaiši zils), kopā ar fikoeritrīns (sarkans), veido fikobilīnivai fotosintēzes pigmenti, kas atbild par gaismas absorbciju, kas raksturīga zilaļģēm (vai zilajām aļģēm). fotoautotrofi (spēj ražot glikozi, absorbējot saules starus) ir vienas no vecākajām dzīvības formām uz planētas, kurām tās ir veicinājušas ūdens un apakšzemes atmosfēras pārveidošanu, atbrīvojot skābekli.
Struktūra un funkcijas
Fikocianīniem ir lineāra molekulārā struktūra, līdzīga atvērtā porfirīna gredzena struktūrai, tāpēc ļoti līdzīga bilirubīna un žults pigmentu struktūrai (no kā šis termins izriet) fikobilīni).
Tāpat kā cianofīli, hlorofīli, karotīni, tokoferoli, askorbīnskābe, cinks, selēns, fenola savienojumi utt., Fikocianīni ir spēcīgi pārtikas antioksidanti, kas ir ļoti koncentrēti dažos uz aļģēm balstītos uztura bagātinātājos. Klamath un / vai Spirulina, tās ir dažas ēdamās aļģes.
Šķiet, ka fikocianīnu labvēlīgā antioksidanta efektivitāte pozitīvi ietekmē gan aizsardzību pret vēzi, gan limfocītu ražošanas palielināšanos.
Pārtikas nozarē fikocianīnus izmanto kā dabīgu krāsvielu saldējumā, košļājamā gumijā, raudzētos pienos, desertos un balinātājos saldumiem.
Papildinājumi un veselība
Fikocianīni pārtrauc prooksidējošo darbību peroksīdi, tie novērš aknu lipo-peroksidāciju (aknu aizsargājoša darbība) un ir pretiekaisuma līdzekļi; ir aprēķināts, ka fikocianīniem piemīt antioksidanta iedarbība, kas 40 reizes pārsniedz askorbīnskābes (C vitamīns) un tokoferolu (E vit.) iedarbību.
Eksperimentālajā jomā fikocianīnu darbība ir pārbaudīta dažādās situācijās, precīzāk: pret etiķskābes kolītu žurkām, pret iekaisumu (atkal žurkām, ko iegūst, izmantojot: arahidonskābes injekcijas, karagināna injekcijas, augu granulas kokvilna, etiķskābes kolīts) un pret ausu iekaisumu jūrascūciņām.
