Cukuri ir enerģiski makroelementi, kas nodrošina 3,75 kcal uz 100 g. No ķīmiskā viedokļa citi termina "cukuri" sinonīmi ir: ogļhidrāti, glicīdi, ogļhidrāti un oglekļa hidrāti.
Parastā valodā lietvārdu "cukurs" izmanto, lai norādītu uz kaloriju saldinātāju, kura pamatā ir kristalizēta saharoze (tā sauktais galda cukurs).