Apnicis parastais grilēts vistas steiks, sauss un ne pārāk garšīgs? Es piedāvāju ļoti vienkāršu metodi, lai padarītu gaļu ļoti mīkstu, piepildītu to ar garšu, vienlaikus saglabājot kalorijas! Noslēpums? Marinēšana ar jogurtu: uzzini ideju!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 121 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 500 g vistas krūtiņas
- Apmēram 100 g kukurūzas cietes
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 1 tējkarote sinepju
- 1 zariņš rozmarīna
- Dažas salvijas lapas
- 1 tējkarote ķiploku pulvera
- 1 ēdamkarote rozā piparu ogu
- Q.b. no sāls
- 250 g jogurta
- 100 ml piena
Nepieciešamie materiāli
- bļoda
- Caurspīdīga plēve
- Griešanas dēlis
- Nazis
- Liekšķere
- Akmens panna ar vāku
Sagatavošana
- Vispirms sagatavojiet marinādi vistas gaļai. Bļodā savāc nesaldināto balto jogurtu, pievieno šķipsniņu sāls, dažus rozā piparu graudiņus, nedaudz ķiploku pulvera un dažus sasmalcinātus garšaugus pēc garšas (salvija, rozmarīns). Garšojiet ar tējkaroti sinepju. Makaroni.
- Vistas krūtiņu sagriež gabaliņos vai sloksnēs un iemērc marinādē. Atstājiet vistu marinēties jogurta mērcē vismaz divas stundas, vēlams visu nakti.
- Šajā brīdī izņemiet vistas gabalus no miecēšanas, iztukšojiet tos, lai novērstu lieko daudzumu, un sarullējiet tos kukurūzas cieti.
Vai jūs zinājāt, ka
Šajā receptē mēs iesakām izmantot kukurūzas cieti, lai miltus vistas gabaliņos. Tomēr ir iespējams izmantot arī vienkāršus baltos kviešu miltus, taču šajā gadījumā recepte nebūs piemērota celiakijas slimniekiem.- Ielejiet divas ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas akmens pannā: kad eļļa ir karsta, savāc miltos apkaisītus vistas gabaliņus un ļaujiet tiem pāris minūtes brūnināt, saglabājot jautru liesmu.
Vai jūs zinājāt, ka
Brūnināšanu izmanto, lai notvertu gaļas sulas un padarītu kodumus mīkstākus un garšīgākus. Jogurta marināde padara ēdienu krēmīgāku.- Pēc brūnināšanas samaziniet uguni, ielejiet atlikušo marinādi, kas sajaukta ar pienu, un pārklājiet pannu ar vāku: lēnām vāra (saglabājot zemu siltumu) vēl 5-8 minūtes vai līdz gaļa ir mīksta un sulīga.
- Izslēdziet uguni un pasniedziet vistu ar karstu jogurtu.
Alises komentārs - PersonalCooker
Vistas gaļu jogurtā var pielāgot tūkstoš citos veidos: piemēram, jūs varat to bagātināt ar tējkaroti karija vai kurkuma, vai aromatizēt marinādi ar svaigu rīvētu ingveru! Nobeigumā pavadiet vistu jogurtā ar baltajiem rīsiem un Venēras kūku!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Vistas gabaliņi ar jogurtu ir recepte, kas pieder pamatēdienu vai ēdienu grupai.
Tam ir mērens enerģijas patēriņš, ko galvenokārt nodrošina olbaltumvielas, kam seko ogļhidrāti un, visbeidzot, lipīdi.
Peptīdiem ir augsta bioloģiskā vērtība, kompleksie ogļhidrāti (ciete) un mononepiesātinātās taukskābes.
Holesterīns ir būtisks, bet ne pārmērīgs; šķiedru gandrīz nav.
Vistas gabaliņi ar jogurtu ir piemēroti lielākajai daļai diētu. Viņiem nav kontrindikāciju uzturā liekais svars un pret vielmaiņas patoloģijām.
Tie satur laktozi, tāpēc tie nav piemēroti diētai pret piena cukura nepanesību; tomēr tie nesatur lipekli un tos var ēst celiakijas gadījumā.
Tos neatļauj veģetāriešu un vegānu filozofija.
Vidējā porcija ir aptuveni 100 g (120 kcal).
.jpg)
