Ni hao. Šodien es sāku ar tipisku ķīniešu loku kā pateicības un pieklājības zīmi jums, tīmekļa draugi, kuri seko man šajā kanālā. Tomēr nav nejaušība, ka es izvēlējos šo savdabīgo sveicienu, kas raksturo austrumu pasaules modus vivendi: šodien patiesībā es centīšos pārvērsties par "ķīniešu plīti", lai piedāvātu jums ļoti iemīļotu ēdienu skaistajā zemē. pūķis. Es runāju par Kantonas rīsiem, kurus es šodien piedāvāju jūras velšu variantā, jo papildus dārzeņiem un olām es bagātināšu šo ēdienu ar karaliskajām garnelēm klasiskā vārītā šķiņķa vietā.
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 143 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 300 g basmati rīsu
- 1 rīvēts ingvers
- q.s. no pipariem
- q.s. no sāls
- 2 ēdamkarotes (20 ml) neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 120 g (2 vidējas) olas
- 300 g garneļu
- 100 g burkānu
- 100 g paprikas
- 100 g zirņu
- q.s. no sojas mērces
Nepieciešamie materiāli
- Sautējumi rīsu un zirņu vārīšanai
- Akmens panna vai wok dārzeņu brūnināšanai
- Pārtikas griešanas dēlis
- Naži
- Dārzeņus nomizo
- Panna olu un garneļu pagatavošanai
- Maza bļoda
Sagatavošana
- Vāra zirņus bagātīgā sālītā ūdenī apmēram 15 minūtes. Tikmēr vāriet arī rīsus: vēlams dot priekšroku basmati rīsiem, šķirnei ar garengraudu un nepārprotamu un maigu aromātu, ko plaši izmanto šīs receptes pagatavošanai.
- Dārzeņu tīrīšana: nomizojiet un nomazgājiet burkānus, pēc tam notīriet papriku, noņemot neēdamās daļas. Sagrieziet burkānus un papriku mazos kvadrātos.
Piparu vietā
Tie, kam īpaši nepatīk paprikas intensīvā garša, var tos aizstāt ar daudz maigākiem kabačiem.- Uzkarsē pilienu eļļas un, kad tas ir karsts, pievieno piparu un burkānu gabaliņus, pievienojot sāli un piparus. Turpiniet gatavot uz lēnas uguns, pēc tam, kad tie ir apbrūnējuši no visām pusēm.
- Nelielā bļodā labi sakuļ olas, pievienojot šķipsniņu sāls. Pagatavojiet omleti pannā, kas ieeļļota ar eļļu, sajaucot to ar lāpstiņu (lai iegūtu šo efektu, gatavošanas laikā omlete vienkārši jāmaisa).
Vai jūs zinājāt, ka
Sākotnējā receptē olas tiek saputotas un pēc tam pievienotas rīsiem un dārzeņiem. Jebkurā gadījumā ir iespējams pagatavot arī klasisku omleti, pēc tam to sagriezt sloksnēs: šādā veidā jūs iegūsit "elegantāku" ēdienu.- Arī pannā apbrūniniet mizotās garneles un, tiklīdz tās kļūst zeltainas, izslēdziet uguni un pārklājiet ar vāku: tādā veidā veidosies aicinoša mērce.
- Kad rīsi ir gatavi, tos notecina no vārāmā ūdens un ielej pannā ar dārzeņiem. Tad pievienojiet zirņus, nomizotu un sasmalcinātu ingveru (vai ingvera pulveri), sojas mērci un garneles ar to mērci. Ielejiet olu kulteni, nedaudz paturot malā, lai dekorētu ēdienu.
- Tāpēc pasniedziet un pabeidziet ēdienu ar dažām garnelēm un omletes gabaliņiem.
Alises komentārs - PersonalCooker
Lūk, un tagad es gribētu izaicināt jūs nobaudīt šo austrumu gardumu ar klasiskajiem ķīniešu irbulīšiem, vai tas būs labs veids, kā iemalkot ēdienu?Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Kantonas rīsi ir ļoti bagāts un barojošs pirmais ēdiens uz rīsiem. Tas nodrošina visas enerģijas makromolekulas vairāk vai mazāk apmierinošā daudzumā, un papildus tam, ka lepojas ar labu olbaltumvielu bioloģisko vērtību, tam ir mērens glikēmiskais indekss, pateicoties Basmati rīsu ķīmiskajām īpašībām. Tas satur arī diezgan daudz holesterīna, ko iegūst no olām un vēžveidīgajiem, un, no otras puses, to var viegli kompensēt ar pareizo ēdienu izvēli atlikušajā dienas daļā. Kantonas rīsu porcija atbilst 200 g sausu sastāvdaļu, kopā aptuveni 300 kcal.
