Virtuve bez pētersīļiem nebūtu nopelnu vērta! Nav pārsteidzoši, ka šis aromātiskais augs harmoniski sajaucas ar daudziem pārtikas produktiem, uzlabojot to garšu un piešķirot svaigumu. Šodien mēs atklāsim, kā pētersīļus ilgstoši saglabāt, lai netērētu pat lapu.
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
-
Sastāvdaļas
- 300 g pētersīļu
Nepieciešamie materiāli
- Saldētavas soma
- Hermētiska paplāte
- Salātu vērpējs
Sagatavošana
Nedaudz informācijas par pētersīļiem
Botānikā pētersīļi ir pazīstami kā Petroselinum sativum.
Tas ir "aromātisks augs, kas bagāts ar vitamīniem (askorbīnskābi, karotinoīdiem un tokoferolu) un minerālvielām (kalcijs, dzelzs, sērs, varš, fosfors). Pētersīļi lepojas ar diurētiskām, karminatīvām un emmenagoģiskām īpašībām (lai cīnītos ar menstruālā cikla problēmām), vazodilatatori un remineralizatori.
Arī dažu pētersīļu lapu košļāšana, šķiet, ir labs līdzeklis cīņā pret halitozi.
Pateicoties tā īpašībām, to lieto ūdens aiztures, anēmijas, dispepsijas, podagras un aknu darbības traucējumu ārstēšanai.
Pētersīļi ir kontrindicēti grūtniecības laikā, kā arī nieru iekaisuma, tūskas un nieru un sirds darbības traucējumu klātbūtnē.- Noņemiet lapas no katra pētersīļu ķekara, noņemot kātiņu un cietākās daļas.
- Savāc lapas traukā, pievieno svaigu ūdeni un ēdamkaroti cepamā soda (dezinfekcijas un pretmikrobu līdzeklis), masējot lapas ar rokām, lai noņemtu visas zemes pēdas vai piemaisījumus.
- Pētersīļus vairākas reizes izskalojiet aukstā ūdenī.
- Savāc pētersīļus salātu vērpējā, lai nožūtu lapas un noņemtu lieko ūdeni.
Uzglabāšana ledusskapī
Šajā posmā pētersīļus var uzglabāt ledusskapī 2-3 dienas, plastmasas maisiņā. Tie, kas vēlas pagarināt glabāšanas laiku uz dažām dienām, var pētersīļu kātiņus iegremdēt ūdens burkā un nedēļu turēt ledusskapī.- Savāc pētersīļus plastmasas maisiņā, novēršot lieko gaisu.
- Ielieciet maisu ar pētersīļiem saldētavā apmēram stundu: kad tas ir sasalis, sasmalciniet to ar rokām, lai salauztu lapas un sagrieztu tās mazos gabaliņos.
- Šajā brīdī ir iespējams saldētus sasmalcinātus pētersīļus pārvietot uz plastmasas paplāti, lai tie aizņemtu mazāk vietas un garšaugu būtu vieglāk dozēt.
- To var uzglabāt saldētavā 12 mēnešus, temperatūrā -18 ° C.
Alises komentārs - PersonalCooker
Ar šo video es arī vēlos nodot ieradumu arvien vairāk bagātināt ēdienu ar pētersīļiem: labs veids, kā apvienot lietderīgo ar prieku, gatavojot gardus un svaigus ēdienus, padarot dāvanu mūsu veselībai.Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
