Pietūcis vēders un vēdera spriedze? Dārzeņu kokogles noteikti ir viens no visbiežāk izmantotajiem dabiskajiem līdzekļiem, lai mazinātu šos nepatīkamos simptomus, pat tajos gadījumos, kad vēdera uzpūšanās ir atkarīga no maizes, picu un pārtikas rauga pārpalikuma! Mēģināsim apvienot lietderīgo ar prieku, gatavojot gardu kokogļu maizi?
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 246 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
6 sviestmaizēm
- 500 g Manitobas miltu
- 7 g kokogles
- 5 g brūnā cukura
- 12 g sāls
- 40 ml neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 270 ml ūdens
- 1 tējkarote fenheļa sēklu
Nepieciešamie materiāli
- Dažādu izmēru bļodas
- Svari sver pārtiku
- Javas vai garšvielu dzirnaviņas vai rullīti
- Caurspīdīga plēve
- Cepešpanna
- Cepamais papīrs
- Siets
- Asu nazi vai vīli
Sagatavošana
- Vispirms veltiet sevi rauga sagatavošanai. Bļodā izsijā 100 g Manitobas miltu un pievieno tējkaroti brūnā cukura (vai granulētā cukura vai miežu iesala) un sausā alus rauga (vai 6 g svaiga alus rauga). Visu sajauc ar 100 ml remdens ūdens, maisot ar koka karoti, līdz ar rokām iegūsiet ļoti lipīgu un nefunkcionējošu mīklu.Nosedziet trauku ar pārtikas plēves lapu un ļaujiet tai stundu atpūsties siltā vidē.
- Tikmēr sagatavojiet kokogļu pulveri. Ogles tabletes sasmalcina javai; vai arī saspiediet tos starp divām cepampapīra loksnēm, izmantojot rullīti.
Kas ir kokogles un kāpēc tās lieto?
Dārzeņu kokogles, kas ir viegli pieejamas aptiekās un augu audzētājos, ir papildinājums, ko iegūst, apstrādājot koksni (piemēram, papeles, vītoli un bērza koksne), kas ir pakļauts liesmu nesadegšanai. Šo vielu pulvera vai tablešu veidā izmanto kā antitoksisku līdzekli (akūtu perorālu saindēšanos ārstēšanai) un, pateicoties spējai adsorbēt šķidrumus un gāzes, lai novērstu tādas problēmas kā aerofagija, caureja, meteorisms (pietūkušas) vēders), meteorisms un halitoze.- Kad raugs šķiet pietūcis un mīksts, turpiniet gatavot galveno mīklu. Bļodā izsijājiet atlikušos Manitobas miltus un sajauciet tos ar dārzeņu kokogļu pulveri un fenheļa sēklām. Ar rokām izveidojiet centrālo rievu un pēc tam pievienojiet raugu, neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu un ūdeni. Visu samaisa, pievienojot kā pēdējo sastāvdaļu sāli. Masu mīca ilgi, līdz melnā krāsa ir vienmērīgi sadalījusies un mīkla ir ieguvusi samtainu konsistenci. gabaliņi.
Ziņkārība
Lai pagatavotu šo maizi, mēs iesakām mīklai pievienot tējkaroti fenheļa sēklu (karminatīvs augs, kas spēj samazināt zarnu gāzu veidošanos), lai uzlabotu kokogļu darbību.- Ielieciet mīklu bļodā, pārklājiet ar pārtikas plēvi un ļaujiet tai atkal pacelties siltā vidē (piemēram, izslēgta cepeškrāsns, bet ar ieslēgtu gaismu vai nedaudz uzsildīta līdz ļoti zemai temperatūrai). Ļaujiet tai atpūsties, līdz masa trīskāršo savu tilpumu (apmēram 2 stundas).
- Pēc nepieciešamā laika paņemiet mīklu un sadaliet to 6 daļās: veidojiet sviestmaizes ar nedaudz iegarenu formu, veicot dziļus griezumus uz virsmas.
- Rullīšus kārto uz cepešpannas izklāta šķīvja un atstāj uzrūgt apmēram 30 minūtes.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C statiskajai (vai 180 ° C ventilējamai) temperatūrai un cep apmēram 20 minūtes.
- Atstāj atdzist un pasniedz. Dārzeņu kokogļu melno maizi var uzglabāt plastmasas maisiņā 2-3 dienas. Iesaldēšana ir iespējama.
Alises komentārs - PersonalCooker
Lai gan ir taisnība, ka melnā maize "ir tik moderna" šajā periodā, ir pareizi teikt, ka tā ir arī mūsu veselības sabiedrotā, kas spēj dot ieguldījumu vēdera uzpūšanās un meteorisma novēršanā! Tomēr es jums atgādinu, ka šajā preparātā izmantotās kokogles devas ir diezgan zemas, tāpat kā maisījumā esošais ūdens ir samazinātās devās (salīdzinājumā ar tām, kuru efektivitātei būtu nepieciešama kokogles): šo iemeslu dēļ ieteikums Es varu dot jums iespēju izmantot tīras ogles kā papildinājumu, nevis aizstāt klasiskās devas ar šīs ogles maizes uzņemšanu! Daži cilvēki uzskata, ka maize, kas pagatavota ar augu oglekli, ir vieglāk sagremojama nekā tradicionālā, taču šis apgalvojums nav skaidri parādīts. Rezumējot, melno maizi ar augu oglekli nevar uzskatīt par derīgu alternatīvu integrācijai. Saskaroties ar skandālu, ko izraisīja daži maiznieki, kuri tirgoja melno maizi, kas viltota ar krāsām, kuras nav atļautas ar likumu, es varu mierināt lasītājus, sakot, ka melnā maize, kas sagatavota ar kokogli nekaitē veselībai.Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Dārzeņu kokogles ir ēdiens, kas pieder maizes un atvasinājumu grupai.
Tam ir vidējs kaloriju patēriņš (kopīgs citiem liesās maizes veidiem), ko galvenokārt nodrošina ogļhidrāti, kam seko lipīdi un, visbeidzot, olbaltumvielas.
Ogļhidrāti galvenokārt ir sarežģītas mononepiesātinātās taukskābes un vidējas bioloģiskās vērtības peptīdi.
Tas nesatur holesterīnu un šķiedras ir bagātīgas (tabulā norādītā vērtība neņem vērā augu oglekļa šķiedru ieguldījumu).
Melnās maizes recepti var ievietot lielākajā daļā diētu.
Tāpat kā citus maizes veidus, to vajadzētu lietot mērenībā, īpaši liekais svars, 2. tipa cukura diabēts un hipertrigliceridēmija.
To pieļauj veģetāriešu un vegānu filozofija. To nevar lietot uzturā pret lipekļa nepanesību, bet tam nav kontrindikāciju uztura shēmā paaugstinātas jutības laktozes gadījumā.
Vidējā porcija ievērojami atšķiras atkarībā no uztura kopējā sastāva.
NB! Kokogles ir pretrunīga sastāvdaļa. Sistemātiskas un biežas uzņemšanas ietekme nav zināma, taču ir iedomājams, ka tai var būt blakusparādības. Ieteicams to lietot mērenībā un reizēm
