Vēlāk, neskatoties uz atklājumu, ka ne visiem vitamīniem ir aminogrupas, tika saglabāta sākotnējā klasifikācijas sistēma, kuras pamatā bija dažādu vitamīnu identificēšana ar alfabēta burtiem. Tomēr tika ieviesta būtiska atšķirība: no šī brīža nomenklatūra vairs nebija balstīta uz slimībām, kuras viņi izārstēja vai novērsa, bet gan uz to atklāšanas hronoloģisko secību. Tādējādi, kad 1913. gadā amerikāņi Makkolums un Deiviss atklāja otru vitamīnu , līdzās vienkāršākam terminam "A vitamīns" tika radīts termina "retinols" beigās. Nav pārsteidzoši, ka diviem zinātniekiem bija aizdomas, ka šī ir tikai otrā no daudzām vielām, kurām ir vienādas funkcionālās īpašības.
Vitamīnu un to avotu atklāšanaKopš to atklāšanas interese par vitamīniem vienmēr ir bijusi augsta, lai gan to popularitāte ir sekojusi svārstīgām tendencēm. Jo īpaši daži zinātnieki, kurus vairāk vai mazāk ātri noliedza citi, gandrīz 40 gadus ir strīdējušies par "optimāla vitamīna nozīmi". uzturs, ko grūti apmierināt tikai ar pārtiku, ietekmētu cilvēku veselību. Paralēli šiem pētījumiem, sākot no 1970. gadiem, arvien vairāk tika veicināta vitamīnu kompleksu lietošana tablešu un dažādu piedevu veidā. Pēc tam aizraušanās ar vitamīnu papildināšanu to mazināja pētījumu trūkums, kas nepārprotami apstiprināja tā efektivitāti veselībai un ilgtermiņa blakusparādību neesamība.
Kamēr Amerikas Savienotajās Valstīs izcēlās "vitamīnu trakums", mūsu valsti šis "uzskrējiens līdz burvju tabletei" aptvēra tikai daļēji. Pat šodien daudzi ārsti, atbalstot Vidusjūras diētas nozīmi, izrāda piesardzību, iesakot šos uztura bagātinātājus veseliem cilvēkiem.
Lai gan Itālijā joprojām ir tendence atsaukties uz vecajām minimālajām devām (RDA), kas nepieciešamas, lai novērstu slimības, kas radušās vitamīnu trūkuma dēļ uzturā, citās valstīs, sk. ASV, šīs vērtības tiek uzskatītas par pārsniegtām, jo īpaši attiecībā uz tie vitamīni, kuriem ir lielākas veselības / profilakses īpašības (E, C vitamīns un daži no B grupas). Dažos gadījumos ieteicamas devas no 5 līdz 100 reizēm lielākas. Piemēram, lai gan "C vitamīna RDA ir tikai 60 mg dienā, vidēji ir ieteicams sasniegt aptuveni 400-1000 miligramu devu, lai ierosinātu, saskaņā ar dažu autoru pētījumiem, 5-10 gramu megadozi. ...
Neraugoties uz pretrunīgajiem pētījumiem un viedokļiem, pēdējos gados ar sintētiskās izcelsmes vitamīniem saistīto biznesu veicinājusi plaši izplatītā tendence samazināt augļu un dārzeņu patēriņu par labu augstas kaloritātes pārtikas produktiem, kas nav ļoti piesātināti un kuriem trūkst mikroelementu.
Anti-novecošanās, antioksidanti, aptaukošanās, stresa novēršana un tā tālāk un tā tālāk ... mīts par vitamīniem mūsdienās vairāk nekā jebkad sakņojas mūsu kultūrā. Tie tiek pievienoti gandrīz visur, cepumos, kosmētikā, makaronu izstrādājumos un uztura bagātinātāju krāsainajā pasaulē. Zinātniski pierādīts un tikai daļēji noliegts mērķis ir nodrošināt lielāku aizsardzību pret slimībām un novecošanos, izmantojot dabisko aizsardzības mehānismu stiprināšana un vispārējās fiziskās efektivitātes uzlabošana.
no svaigas pārtikas patēriņa. Nedaudz ", kā tas notiek augu jomā, kur fitokompleksam (neviendabīgs zāļu komplekts), lai gan tas ir mazāk efektīvs slimības akūtas fāzes ārstēšanā, ir mazāk kontrindikāciju nekā zālēm, kas satur aktīvo sastāvdaļu, kas iegūta no viena auga koncentrētā veidā pārtikas produktos esošie vitamīni papildus lielākai biopieejamībai rada mazāk problēmu nekā vitamīnu piedevas lielās devās.
Tāpēc šķiet mazliet pārāk optimistiski cerēt kompensēt "neregulētās diētas" trūkumus ar vienkāršu tableti, kas pretī veselība un vitalitāte. Vispirms labāk ir koncentrēties uz ļoti dažādu svaigu pārtikas produktu patēriņu, apsverot vitamīnu piedevu kā derīgu sabiedroto visos gadījumos, kad palielinās vajadzība vai ir maz uztura. Pēdējā gadījumā, pirms ķerties pie tabletes, kurām ir ļoti maz burvju, ir būtiski pielikt visas saprātīgās pūles, lai uzlabotu savus ēšanas paradumus.
Noslēgumā mēs varam salīdzināt vitamīnu piedevas ar tām cukurotajām mandelēm, kas ir noderīgas, lai uzturētu minimālu mutes higiēnu, ja nav iespējams izmantot tradicionālo zobu suku. Lai gan šiem produktiem ir zināma efektivitāte un augsta praktiskuma pakāpe, tas neļauj mums pārāk uzskatīt tos par veco un populārāko pārtikas produktu un zobu suku aizstājējiem.
Lai gan sintētiskie vitamīni daudzos gadījumos ir derīgs sabiedrotais cīņā pret novecošanos un fizisko nogurumu, cīņa vispirms tiek uzvarēta pie galda ar veselīgiem, daudzveidīgiem un īstiem ēdieniem, kas ir īstais uzvarošais ierocis pret stila kļūdām. dzīvē bieži vien netiek pievērsta uzmanība fiziskajai un garīgajai veselībai.
