Nepietiekams uzturs pasaulē
Uzturs ir zinātne, kas pēta pārtikas produktus un to saistību ar veselību. No otras puses, ar nepietiekamu uzturu mēs domājam patoloģisku stāvokli, kas rodas, ja organisms nesaņem dažādas barības vielas atbilstošās proporcijās. Saskaņā ar šo definīciju nepietiekama uztura gadījumus var iedalīt divās plašās kategorijās: tās, kas saistītas ar uzturs. enerģijas patēriņš un tie, kas saistīti ar pārmērīgu kaloriju patēriņu (par ko mēs šajā rakstā nerunāsim).
Pirms aprakstīt nepietiekama uztura patoloģisko pusi, ir labi atcerēties, ka cilvēki ar nepietiekamu uzturu nedzīvo tikai jaunattīstības valstīs, bet arī ir izplatīta realitāte visattīstītākajās valstīs, īpaši zemāko slāņu vidū un hospitalizētajos pacientiem.
1996. gadā bads Indijai izmaksāja 6-9% no IKP
Deviņdesmito gadu beigās: aptaukošanās ASV izmaksāja 12% no veselības aprūpes izdevumiem (118 miljardi ASV dolāru)
2001. gadā aptaukojušos cilvēku skaits sasniedza to cilvēku skaitu, kuri riskē mirt no nepietiekama uztura.
Ja badošanās ilgst vairāk nekā 24 stundas, organisms sāk masveidā izmantot muskuļu proteīnus, lai iegūtu enerģiju. Tas noved pie muskuļu masas samazināšanās, kā rezultātā rodas vājums un apātija. Turklāt ievērojami samazinās plazmas olbaltumvielu daudzums, kā rezultātā parādās ģeneralizēta tūska (liekā šķidruma klātbūtne ķermeņa intersticiālajās telpās).
ATBALSTA CĒLOŅI: samazināta uztura uzņemšana; Palielināts enerģijas patēriņš; Barības vielu zudums vai neuzsūkšanās.
Nepietiekama uztura patoloģijas: Kwashiorkor un Marasma
PROTEIN-ENERGY MALNUTRITION (PEM): termins, kas radīts 1976. gadā, lai norādītu uz patoloģisku stāvokli, ko izraisa pārmērīgs olbaltumvielu un kaloriju patēriņa samazinājums. Tas notiek divos veidos: Kwashiorkor un marasma.
Kvašiorkoru sauc arī par otrā bērna slimību, jo tas galvenokārt skar pirmdzimto. Nabadzīgākajās valstīs periods starp vienu un nākamo grūtniecību ir diezgan īss, tiklīdz māte paliek stāvoklī ar otro bērnu, viņa vairs nespēj piegādāt pareizo barības vielu daudzumu pirmdzimtajam, kurš piedzīvo šo nopietno nepietiekama uztura patoloģiju. Konkrēti, kwashiorkor izraisītāju raksturo diēta, kas bagāta ar ogļhidrātiem (cieti), bet ārkārtīgi maz olbaltumvielām. Kwashiorkor skarto bērnu galvenās iezīmes ir vēdera pietūkums, ko izraisa tūska (izraisītājs: hipoalbūnēmija), un taukainas aknas vai taukainas aknas (izraisītājs: cirkulējošo lipoproteīnu samazināšanās). Citas acīmredzamas šīs nepietiekama uztura slimības pazīmes ir ādas depigmentācija, augšanas aizkavēšanās, muskuļu vājums un sejas pietūkums (no sejas līdz mēnesim). Mirstība var sasniegt 30-60%.
Otra PEM nepietiekama uztura forma ir marasma (no grieķu valodas maraimo = patērēt, novājināt). Atšķirībā no Kwashiorkor, marasma ir saistīta ar ķermeņa pielāgošanos nepietiekamam uzturam, un to atbalsta gan olbaltumvielu, gan kaloriju trūkums. Ķermenis reaģē uz slikto enerģijas piegādi, izmantojot visas tās rīcībā esošās enerģijas rezerves (lipīdus un olbaltumvielas), ieskaitot būtiskās vai primārās. Tāpēc patoloģiju raksturo "ārkārtējs taukaudu un muskuļu audu zudums, kas ietver: sausu ādu ( bērniem ar marasmu ir novecojis izskats), hipotermija, muskuļu iztukšošanās, aizkaitināmība un apstāšanās.
Skatīt arī:
rokas apkārtmērs
kā norāde uz nepietiekamu uzturu
Nepietiekams uzturs var būt saistīts arī ar mikroelementu (ūdens, minerālvielu un vitamīnu) deficītu.
Vitamīnu trūkumi
Tiek runāts par hipovitaminozi nepietiekamas vitamīnu uzņemšanas klātbūtnē ar uzturu. Šo deficītu var saistīt ar absolūtu uztura trūkumu (avitaminoze) vai radinieku (hipovitaminoze), ar paaugstinātu vajadzību (grūtniecība, stress utt.) Vai ar patoloģijām, kas ietekmē gremošanas traktu (čūlas, kuņģa vēzis utt.).
