Ievads
“Stingrs tuksnešu piemineklis”: tieši ar šo metaforu vislabāk var raksturot Indijas vīģes koka raksturu - augli, kas vainagots ar ērkšķiem, kas izdzīvo sausā un sausā tuksneša temperatūrā.
Ilgu laiku Indijas vīģes koks bija acteku tradīcijas simbols: šodien tas ir intereses avots ne tikai pārtikas un lauksaimniecības jomā, bet arī fitoterapijas un kosmētikas jomā.
Termina izcelsme
Dūriena botāniskais nosaukums ir Opuntia ficus-indica: šo dēmonēšanu, kas joprojām ir aktuāla, Millers kvalificēja 1768. gadā, taču nosaukums, iespējams, cēlies no Kristofera Kolumba, kurš 1493. gadā uzskatīja, ka ir nokritis Indijā.
Indijas vīģe ir Meksikas vietējais augs: šī auga nozīme meksikāņiem ir tik liela, ka tā iemieso valsts simbolu tik ļoti, ka parādās pat Meksikas Republikas karogā. Opuntia pašlaik ir plaši izplatīta visā Amerikā, Vidusjūrā (īpaši Sicīlijā), Āfrikā, Āzijā un Austrālijā.
Iespējas
Indijas vīģe pieder kaktusu dzimtai un pārstāv sulīgu augu, kas var sasniegt pat 5 metru augstumu.
Kladodes (vai lāpstas, nepareizi sauktas par lapām) veido stublāju un grupē kopā, veidojot zarus. Tie ir pārklāti ar vaskainu plēvi, kas aizsargā augu no pārmērīga karstuma, novēršot izkrišanu un pasargājot to no iespējama plēsēju uzbrukuma.
Pēc četru gadu attīstības kladodes tiek pakļautas lignifikācijai, veidojot īstu stumbru. Pat opuntia, tāpat kā visi kaktusi, hlorofila funkciju deleģē stublājam, nevis lapām; tie ir ļoti mazi un sastopami tikai jaunajos asmeņos. Lapu pamatnē esošās areoles attīstās par ērkšķiem vai īpašām saknēm, ko sauc par glochids vai ziedos.
Arī gaļīgie augļi ir pārklāti ar areolām; dažām indiešu bumbieru šķirnēm var nebūt ērkšķu: gaļīgās ogas krāsā var būt dzelteni oranža, sarkana vai balta krāsa.Garša ir salda un patīkama.
Uzturvērtības
Diždadža lapu uzturvērtības sastāvs ļoti atšķiras no augļiem un sēklām.
- "Lapu ķīmiskais sastāvs'
Auga kladodes satur ievērojamu daudzumu ūdens, bet ir arī vērtīgs mikroelementu (kālija, magnija, kalcija, dzelzs, silīcija dioksīds), barības vielu (īpaši kopšķiedras, ogļhidrāti) un vitamīnu avots, jo īpaši C vitamīns un prekursori A vitamīns (beta-karotīns, luteīns un alfa-kriptoksantīns). Lapu sulā netrūkst tiamīna, riboflavīna, niacīna, B6 vitamīna un folātu. Turklāt diždadža lapās ir atrodamas daudzas aminoskābes, tostarp 7 neaizvietojamās.
- Augļu / sēklu ķīmiskais sastāvs
Ja sēklas ir bagātas ar lipīdiem un olbaltumvielām, augļi pārpildās ar vienkāršiem cukuriem, piemēram, glikozi un fruktozi. Augļos ir arī antioksidantu vielas, piemēram, indikaksantīns un betanīns, kas neitralizē oksidācijas procesus.
Paražas un tradīcijas
Indijas vīģes koku var izmantot daudzos veidos: daudzas paražas sakņojas senajā acteku tautā: jau tolaik acteki izmantoja Indijas vīģes koka lapas kukaiņu audzēšanai. Dactylopius coccus Costa, ko izmantoja, lai iegūtu košenīna sarkano. Sarkanā krāsa tika iegūta no žāvētā kukaiņa ķermeņa, kas joprojām ir ļoti pieprasīts kosmētikas, farmācijas, tekstilizstrādājumu un pārtikas nozarē.
Savulaik no lapām iegūto sulu izmantoja kā smērvielu, lai atvieglotu lielo akmens laukakmeņu pārvietošanos; turklāt tas, kas saistīts ar medu un olu dzeltenumu, šķita noderīgs pret apdegumiem.To varētu izmantot arī, lai mazinātu iekaisumu, mežģījumus un tonsilītu.
Pateicoties vitamīnu resursiem, Indijas vīģes izmantoja arī Meksikas iekarotāji, lai apkarotu skorbutu - C vitamīna deficīta slimību.
Ziedi mūsdienu Meksikas medicīnā tiek izmantoti cistīta novēršanai un kā diurētiķi; augļi palīdz bloķēt caureju un veic savelkošas darbības, savukārt šķiedras un gļotas joprojām tiek izmantotas kā kuņģa gļotādas aizsargi un kā glikēmijas regulatori.
Opuntia lepojas ar hipoholesterinēmiskām īpašībām, pateicoties lapu šķiedrainajai sastāvdaļai; gļotas, kas viendabīgajam augam piešķir gastroprotektīvas īpašības, piešķir tai arī pretiekaisuma un dziedinošas īpašības. Ir pierādīta šķīstošo šķiedru pozitīvā ietekme, samazinot holesterīna līmeni plazmā un aizkavējot glikozes uzsūkšanos.
Populārajā Sicīlijas medicīnā nieru kolikas novēršanai ieteicams lietot žāvētu opuntijas ziedu novārījumu.
Virsmas brūču gadījumā kladodu gļotas var izmantot to mīkstinošo, mitrinošo un pretiekaisuma īpašību dēļ.
Indijas vīģes izmantošana ir īpaši interesanta arī kosmētikā, mitrinošu krēmu, šampūnu, ziepju, savelkošas iedarbības losjonu ražošanai, un šķiet, ka tas veicina matu augšanu.
Diždadža īpašības
Nesen Ņūorleānas Medicīnas departamentā (Amerikas Savienotās Valstis) tika pierādīta iespējamā simptomu mazināšanas ietekme pēc alkohola intoksikācijas.
Indijas vīģes antioksidantu iedarbību pierādīja arī pētījums, kas veikts Palermo Universitātes Farmācijas, toksikoloģijas un bioloģiskās ķīmijas katedrā un Jeruzalemes Universitātes Farmācijas nodaļā: betanīns un indikaksantīns ir divi antioksidanti. vielas, kas ir atbildīgas par radikāļu darbību.
Pat diurētiskiem un citoprotektīviem pasākumiem ir patiesības pamats: šīs Indijas vīģēm piedēvētās darbības ir novērtējusi Mesīnas Universitātes Farmācijas fakultātes Bioloģiskās farmācijas nodaļa: tieši diurētisko aktivitāti pastiprina infūzija. augļi, nevis no zieda.
Pārtikas lietošana
Opuntia uztura lietošana attiecas uz augļiem, kas bagāti ar cukuru, kalciju, fosforu un C vitamīnu; tos var izmantot svaigus vai liķieru, želeju, ievārījumu, saldinātāju un sulu ražošanai. Pat kladodes izmanto pārtikas rūpniecība: tās konservē etiķī vai sukādes.
Dižbumbu var izmantot arī kā lopbarību.
Sicīlijā pastāv tradīcija ražot īpašu sīrupu ar mīkstumu bez sēklām: to izmanto tipisku zemniecisku saldumu pagatavošanai.
Ieteikumi
Augļus nedrīkst ēst pārmērīgos daudzumos: tie var izraisīt zarnu aizsprostojumu, tāpēc tos nav ieteicams lietot cilvēkiem, kuri cieš no zarnu divertikulām.
Kopsavilkums
NOSLĒGT JĒDZIENUS ...
ĪPAŠUMS "
Lapas (populāra tradīcija)
Tos izmantoja kukaiņu Dactylopius coccus Costa audzēšanai, lai iegūtu cochineal sarkano krāsu
Lapas (acteku tradīcija)
Izmanto kā smērvielu, lai atvieglotu akmens laukakmeņu kustību
Ficus sula ar olu dzeltenumu un medu (sena tradīcija)
To izmantoja, lai mazinātu saules apdegumus
Sula (senās tautas)
Samazina iekaisumu un tonsilītu.Līdzeklis pret skorbutu
Ziedi (pašlaik)
Lieto pret cistītu un kā diurētiskus līdzekļus
Augļi
Izmanto savelkošai iedarbībai pret caureju
Gļotas (iekšējai lietošanai)
Kuņģa gļotādas aizsargājoša darbība
Gļotas (usotopiskas)
Mīkstinošs, pretiekaisuma, mitrinošs: lieto brūču mazināšanai
Šķiedras
Indijas vīģes (kladodes) veic vērtīgu holesterīna līmeņa pazemināšanas darbību
Kladodes (lokālai lietošanai)
Pretiekaisuma un dziedinoša darbība
Žāvētu fikusa ziedu novārījums
Darbība nierēs, pret kolikām. Diurētiskās īpašības.
Sula
Alkohola intoksikācijas seku ārstēšana
Kosmētikā
Dūrienu izmanto matu augšanas veicināšanai krēmos, losjonos, šampūnos un ziepēs
Izvēlēties augu Egle Akācija Acerola Skābene Pelašķi Pelašķi Millefoglie Aconito Adatoda Ķiploki Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi Aloe Altea Ragana Hazel Ammi vai Visnaga Ananāss Andrographis Anemone Pulsatilla Angelica Anīss Zvaigžņu anīss Japāņu zvaigžņu anīsa rūgtais apelsīns Asparagus Asparagus Asparks Vilkābele Boldo Gurķu ganu maciņš Boswellia Bucco Butea superba Kakao Kafija Cajeput Calamus Calamus Kliņģerīte Camedrio Kumelīte Romas kumelīte Kampars Kanēlis Ceilona Maidenhair Kapucīns Artišoks Kardamons Sirds dadzis Āzijas dadzis Carvi Cascara Cassia Cassia Cakeca Catha Koriandrs Dzērveņu bārbele Amerikāņu krizantēma Ķimenes kurkuma Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder uz Ephedra Elenio Eleutherococcus Helichrysum Vakara primrose Horsetail Lucernas Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Eucalyptus Farfara Farfaraccio Calabar pupiņasGrieķu Fenheļa Fitolaku dzimtas Smiltsērkšķu Ash Fumaria Japānas Sēnes Galega Ganoderma lucidum Garcinia Cambogia Mulberry Drudzenes Juniper Slota Ginkgo Biloba Žeņšeņs Gramigna Grindelia Guaiac Guarana Guarana guggul Gymnema Hibiscus Hydrases Hypecacuana Hypericum Hippocastano Ispaghacasus Kaspina Laboropo sala Lyspaghene Lavandas Laboropo sala lakrica Lobelia Apiņi Maca Majorāns Corn Mallow Manna Horehound Horehound ūdens Matè Melaleuca Saldie āboliņi Citronu balzams Piparmētra Mirre Melleņu Amerikāņu dzērveņu Momordica Morus Alba Muira puama Nepeta Niaouli Nigella Valrieksts Muskatrieksts Valrieksts vomica Olīva Olmaria Ononidae Opuntia Orbetes Pygperthosperifaya Periwinkle Phyllanthus Plantain Picrillia Pizaella Ratania Rauwolfia jāņogas Rīcinepupas Roda ola Suņu roze Rozmarīns Rue Willow Sarsaparilla Salvija Elderberry Sassafras Sedum Ergot Senna Serenoa repens Sojas pupas Solidago spirulina Tamarind Tansy Pieneņu āpšu tēja Liepu timiāns Tormentilla Āboliņš Šķiedrainais āboliņš Tuia Uncaria Bearberry Valerian Vanilla Mullein Veronia Veronener Veronine Ietekme Aphonia Aphtas Aļģes Funkcionālā halitoze Zīdīšanas periods Alerģija Anēmija Bailes Trauksme Arterioskleroze Artrīts Podagra Artrīts Reimatoīdais artroze Astēnija Astēnija Seksa vīrietis Astēnija Seksa sieviete Blefarīts un konjunktivīts Kalkula Nieru somas Bronhīts Trausls matu iekaisums Holesterīts Depresijas dermatīts Dermatīts Da Autiņbiksītes Diabēts Caureja Erekcijas disfunkcija Dislipidēmija Dismenoreja Dispepsija Redzes traucējumi Hemoroīdi Deguna asiņošana Sirds erekcija Drudzis Fibromialģija Meteorisms Flebīts Gastrīts Čilblains Gingivīts Herpes Apetītes zudums Urīnceļu infekcijas Gripa Bezmiegs Hipertensija Izmisīga kaite Periartrīts Piorea Zems asinsspiediens Prostatīts Psoriāze Aukstās krūšu plaisas Anālās plaisas Gastroezofageālais reflukss Nazofaringīts Rullīši (vēdera tauki) Grumbas Salmonellas novecošanās Pirmsmenstruālā sindroms Sinusa glikozes iekaisums Smēķēšana Augstas čūlas apdegumi Trausli nagi Karstuma viļņi Reibonis Reibonis icanti pretsāpju anestēzijas anorectics pretsāpju antacīdie anti-alerģiskas uz astmu Antibiotika katars Anticellulitiche pretkrampju Antidiaforetiche antidiarrheal tūskas attārpošanas pretvemšanas Antiemorroidarie pretiekaisuma Antiidrotiche Antinevrotiche Antioksidanti pretdrudža pretreimatisma antiskorbutisks Antiseptiski Līdzekļi pret anti-urīnskābes Aperitive aromatizēšana savelkoša Balsamic Bechiche Capillarotrope kardiotoniķi carminative caurejas caustics Cicatrizant cholagogue choleretic Krāsas Dekongestanti Dezodoranti attīrošie mazgāšanas līdzekļi sviedrējoši dezinfekcijas līdzekļi Detox atsvaidzinoši diurētiskie līdzekļi aizraujoši emetiskie līdzekļi Emmenagoghe mīkstinātāji Hemostatiskā enerģija Hepatoprotective expectorants nomierinoša remineralizējoša atsvaidzinoša Rubefacenti Scialagoghe nomierinoša Soporifera šķaudīšana kuņģa vēdera dobuma stomatika narkotiskais toniks Tenifugas toniks vazokonstriktīvi vazodilatējošie tārpi vescikatori neaizsargātie vitamīni Citi pārtikas produkti - augļi aprikozes melnie ķirši kastaņi Aniegles arbūzs zemenes zemenes aveņu zemenes Avenes Kokosriekstu piens Mandeļu piens Laima citroni Mandarīnu apelsīni Mango Āboli Cidonijas Granātābols Melone Kazenes Sinepju miziņas Olīvas Tadžiaskas olīvas Raudzēta papaija Bumbieri Persiki Planšetes (Banāni) Pomelo Greipfrūti Rozā greipfrūts Žāvētas plūmes, augļu žāvētas plūmes un augļu sulas Vīnogu sula Plūmes Vīnogas Sultanas un Raitas Kategorijas Pārtikas alkoholiķi Gaļa Graudaugi un atvasinājumi Saldinātāji Saldumi Subprodukti Augļi Žāvēti augļi Piens un pākšaugu atvasinājumi Eļļas un tauki Zivis un zivsaimniecības produkti Aukstie gaļas izstrādājumi Garšvielas Dārzeņi Veselības receptes Uzkodas Maize, pica un brioša Pirmie ēdieni Otrie ēdieni Dārzeņi un salāti Saldumi un deserti Saldējumi un šerbets Sīrupi, liķieri un grappas Pamatsagatavojumi ---- Virtuvē ar pārpalikumiem Karnevāls receptes Ziemassvētku receptes Vieglas diētas receptes Sieviešu, mātes un tēva dienas receptes Funkcionālās receptes Starptautiskās receptes Lieldienu receptes Celiakijas receptes Diabēta receptes Svētku receptes Valentīna dienas receptes Veģetāro recepšu Olbaltumvielu receptes Reģionālās receptes Vegānu receptes
