Alerģija pret soju

Kas ir sojas alerģija?

Alerģija pret soju ir viena no visbiežāk sastopamajām pārtikas alerģijām. Tā ir nelabvēlīga, imūnsistēmas izraisīta reakcija, kas rodas pēc sēklu vai to atvasinājumu uztura. Glicīns maks (Fabaceae ģimene); kā redzēsim, simptomu smagums ir atšķirīgs.

Piezīme: Augsti attīrīta sojas pupu eļļa ir atbrīvota no alergēnu klātbūtnes marķēšanas, jo tā nesatur olbaltumvielu pēdas, kas ir aģenti, kas ir atbildīgi par sojas imūnreakcijām.

Saslimstība