E442 Amonija fosfāti
Amonija fosfātus iegūst no amonjaka un fosforilētām taukskābēm, galvenokārt no rapšu eļļas.
Tie galvenokārt darbojas kā stabilizatori un sintētiskie emulgatori.
Tos bieži izmanto šokolādes un kakao izstrādājumos. Lielās devās tie var izraisīt gremošanas traucējumus un sliktu minerālvielu asimilāciju. Tomēr nav daudz pētījumu vai pētījumu par šo piedevu, tāpēc nav ticamas informācijas par amonija fosfātu blakusparādībām.
ADI DEVA: 30 mg uz kg ķermeņa svara.
