E340 KĀLIJA FOSFĀTS
Kālija fosfāts ir fosforskābes kālija sāls; pārtikas rūpniecība to izmanto kā skābuma regulatoru un helātu veidojošu līdzekli (izmanto metāla jonu atdalīšanai). Šis produkts novērš / novērš izžūšanu un tiek izmantots pulveros kā skābuma stabilizators, kā arī novērš gabaliņu veidošanos dažādos produktos.
Lai novērstu kalcija deficītu, tā lietošana ir ierobežota (pat ja ADI deva ir liela), jo tā dedzīgi saista kalciju.
ADI DEVA: 70 mg uz kg ķermeņa svara.
To savukārt sadala dažādos fosforskābes kālija sāļos:
- E340a KĀLIJA MONOORTHOFOSFĀTS
Kālija monoortofosfāts ir antioksidants savienojums, kas sintētiski ražots no fosforskābes. To var saturēt saldos dzērienos, dažu šķīstošo produktu želatīna daļās utt.
Šķiet, ka tas nerada būtiskas blakusparādības.
ADI DEVA: 70 mg uz kg ķermeņa svara.
- E340 b KĀLIJA DI-ORTOFOSFĀTS
Kālija diortofosfāts ir antioksidants, kas iegūts sintētiski, sākot no fosforskābes. To var saturēt krēmos bez piena kafijai utt.
Šķiet, ka tam nav negatīvu blakusparādību.
ADI DEVA: 70 mg uz kg ķermeņa svara.
- E340c KĀLIJA TRI-ORTOFOSFĀTS
Kālija triortofosfāts ir antioksidants, kas iegūts sintētiski, sākot no fosforskābes. To var saturēt krēmos bez piena kafijai utt.
Šķiet, ka tam nav negatīvu blakusparādību.
ADI DEVA: 70 mg uz kg ķermeņa svara.
E321
