Mans citronkoks lūdz manu palīdzību! Šis gads ir bijis patiešām labs, un tas dod man tik daudz augļu, ka pārāk daudz citronu svars liek manīt. Tāpēc es domāju, ka izmantošu to un sagatavošu lielisku limončello. Gatavs dziļi elpot brīnišķīgo svaigu citronu smaržu ?
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 242 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 700 ml ūdens
- 500 ml 95 ° spirta
- 500 g (apmēram 6) neapstrādāta citrona
- 600 g cukura
Nepieciešamie materiāli
- Dārzeņu mizotājs
- Stikla pudeles
- Hermētiski noslēgts konteiners
- Griešanas dēlis
- Keramikas nazis
- Caurduris
- Piltuve
- Kastrolis
- Koka karote
- Alumīnija vai papīra maisiņš
Sagatavošana
- Rūpīgi nomazgājiet organiskos citronus un nosusiniet tos ar drānu.
- Nomizojiet citronus ar dārzeņu mizotāju, uzmanoties, lai nenoņemtu balto daļu, jo tā ir rūgta.
- Mizu sagriež mazos gabaliņos, vēlams, izmantojot keramikas nazi.
Vai jūs zinājāt, ka
Izmantojot keramikas nažus, tiek saglabātas citrona mizā esošās aktīvās sastāvdaļas, bet tērauds tās var mainīt.- Ielejiet tīru spirtu hermētiskā traukā kopā ar citrona miziņām, kas samazinātas līdz maziem gabaliņiem. Atstājiet citrona mizas macerēties 3 nedēļas, uzmanīgi pagriežot trauku, lai atvieglotu aktīvo sastāvdaļu ekstrakciju.
Lūdzu, ņemiet vērā
Ņemot vērā, ka citronā esošās aktīvās sastāvdaļas ir gaismjutīgas un termolabīlas (jutīgas pret gaismu un karstumu), ieteicams stikla trauku ietīt ar alumīnija foliju vai arī dot priekšroku tumša stikla traukam. Tā paša iemesla dēļ alkoholu ar citrona mizām vēlams turēt vēsā vietā, prom no siltuma avotiem.- Pēc 3 nedēļām turpiniet sīrupa pagatavošanu. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un izšķīdina cukuru. Atstāj pilnībā atdzist.
- Atdzesēto sīrupu pievieno spirtam un citrona miziņai. Atstāj macerēties vēl 7 dienas.
- Pēc tam filtrējiet liķieri no citrona mizām (kas tikmēr būs atbrīvojusi lielāko daļu aktīvo sastāvdaļu), iepildiet pudelēs un pasniedziet ledus. Limoncello var uzglabāt saldētavā: tajā esošais alkohols un cukurs neļauj tam sasalst.
Alises komentārs - PersonalCooker
Šajā liķierī mēs esam ieslodzījuši citronu būtību! Vienkārši atveriet vāciņu, lai atbrīvotos no visa aromāta. Jūs varat to uzglabāt saldētavā: neuztraucieties, jo tajā esošais alkohols un cukurs neļaus šim slavenajam liķierim sasalt.Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Limoncello ir super alkoholisks dzēriens, kas nav piemērots parastajam uzturam. Tas nav piemērots diētai pret lieko svaru, kā arī vielmaiņas slimībām. Vidējā Limoncello daļa ir aptuveni 50 ml (120 kcal).
Alkohola patēriņš ir 19,6 grami.
.jpg)
