Baklažāni ir neparasti dārzeņi, no kuriem tikai daži cilvēki spēj atteikties: grilēti, grilēti, sēņu formas, kotletes veidā ir tikai daži no tūkstošiem iespējamo to pagatavošanas veidu! Šodien es vēlos jūs iepazīstināt ar patiešām noderīgu un īpaši ātru baklažānu gatavošanas metodi: mikroviļņu krāsns ietaupīs mums daudz laika un daudz garšvielu!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 59 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 500 g baklažānu
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- Q.b. no sāls
- Q.b. no pipariem
- 1 ķiploka daiviņa
- 1 tējkarote oregano
- Q.b. no pētersīļiem
Nepieciešamie materiāli
- Pirekss vai mikroviļņu krāsnī drošs materiāls
- Augstas temperatūras izturīga plēve
- Caurduris
- Griešanas dēlis
- Birstīte
- Bļodas
Sagatavošana
- Nomazgājiet baklažānus, sagrieziet tos, lai noņemtu kātiņu, un sagrieziet 1 cm biezās šķēlēs (vai kubiņos). Ja vēlaties, varat tos mizot.
- Uz šķīvja vai bļodas novietojiet caurduri vai caurduri, pēc tam apvienojiet baklažānu šķēles, apejot ar rupju sāli.
- Ļaujiet baklažāniem iztukšoties pāris stundas: lai atvieglotu pilēšanu, ieteicams virs šķēlītēm uzlikt svaru.
Kāpēc apkaisīt baklažānu ar sāli?
Sāls ir noderīgs, lai noņemtu baklažānu veģetācijas ūdeni: šādā veidā tiek noņemts solanīns, potenciāli toksisks glikoalkaloīds, kas ir atbildīgs par baklažānu tipisko rūgto pēcgaršu.
Turklāt sāls ir noderīgs, lai paātrinātu gatavošanas laiku un patērētu mazāk eļļas: patiesībā baklažāni, kuriem nav veģetācijas ūdens, mēdz gatavoties ātrāk, vienlaikus prasot mazāk eļļas.- Kad dārzeņu šķidrums ir sakrājies bļodā, nomazgājiet baklažānus ūdenī, lai noņemtu sāls pēdas, un viegli saspiediet tos, lai noņemtu ūdeni.
- Sagatavojiet mērci. Bļodā sajauc eļļu ar sāli, oregano un pipariem. Pireksa vai mikroviļņu krāsnī lietojamās pannas iekšpusi berzē ar ķiploka daiviņu, apsmērē baklažānus ar mērci un liek pannā ar ķiplokiem. Pārklājiet pannu ar caurspīdīgu plēvi, kas ir izturīga pret augstām temperatūrām, ieduriet, lai atvieglotu tvaika izplūšanu, pēc tam pagatavojiet mikroviļņu krāsnī ar maksimālo jaudu 7-10 minūtes.
- Šajā brīdī baklažāni ir gatavi! Izņemiet tos no pannas, aromatizējiet ar pētersīļiem un lietojiet pēc saviem ieskatiem: piemēram, varat tos izmantot ruļļiem, lazanjai, pildījumam pēc garšas un daudz ko citu!
- Uzglabājiet ledusskapī 3-4 dienas vai sasaldējiet, lai saglabātu ilgāku laiku.
Alises komentārs - PersonalCooker
Ar šo metodi mēs varam ātri iegūt patiešām perfektas baklažānu šķēles, kas ir gatavas lietošanai citām intriģējošām receptēm, piemēram, ruļļiem, iesmiem, lazanjai vai parmezānam! Jūs pat varat pagatavot dāsnu daudzumu un iesaldēt baklažānus atsevišķi, lai tie vienmēr būtu pa rokai!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Mikroviļņu pētersīļu baklažāni ir preparāts, kas ietilpst sānu ēdienu grupā.
Viņiem ir zems enerģijas patēriņš, ko galvenokārt nodrošina lipīdi, kam seko ogļhidrāti un, visbeidzot, olbaltumvielas.
Taukskābes mēdz būt mononepiesātinātas, vienkāršiem ogļhidrātiem un peptīdiem ir zema bioloģiskā vērtība.
Šķiedrvielu ir daudz, un holesterīna nav.
Mikroviļņu pētersīļu baklažānus var lietot jebkurā diētā, ieskaitot tos, kuriem ir liekais svars un vielmaiņas patoloģijas.
Tie nesatur laktozi un lipekli, tāpēc tie ir piemēroti diētai ar nepanesamību.
Tos atļauj vegānu un veģetāriešu filozofija.
Vidējā porcija ir aptuveni 100-200 g (60-120 kcal).
