PAŠDARINĀTS WüRSTEL - BEZ PIEVIENOTIEM TAUKIEM

Receptes personas apliecība

105 KCal kalorijas uz porciju

Sastāvdaļas

Par 8-10 frankfurteriem

250 g vistas krūtiņas
1 tējkarote kanēļa
1 tējkarote aromatizatoru cepešiem
1 tējkarote muskatrieksta
Q.b. no pipariem
1 tējkarote maurloki
1 tējkarote saldās paprikas
1 tējkarote ķimenes
Q.b. no sāls
Vārīts ēdiens: 70 g biešu
1 tējkarote tomātu pastas
250 g tītara
1 tējkarote sinepju

Nepieciešamie materiāli

Mikseris
Caurspīdīga plēve, kas izturīga pret augstām temperatūrām
Bļodas
Pot
Sac à poche

Sagatavošana

Apvienojiet garšvielas jaudīgā blenderī un smalki sagrieziet, līdz iegūstat pulveri. Šajā gadījumā cepešiem iesakām izmantot ķimenes, papriku, kanēli, maurloki, piparus, muskatriekstu, aromatizētājus; tomēr jūs varat mainīt, pievienot vai noņemt dažus aromātus, lai pielāgotu desa.
Virtuves kombainā apvienojiet vistas un tītara gaļu, iepriekš sagrieztu kubiņos, un aromatizējiet ar sasmalcinātām garšvielām. Sezona ar sāli un sezona ar sinepju pastu. Pievienojiet vārītas un sasmalcinātas bietes un tējkaroti tomātu pastas. Sajauc visas sastāvdaļas, līdz iegūst krēmu.

Kam der bietes un koncentrēts tomāts?
Bietes un tomātu pasta ir divas svarīgas sastāvdaļas, lai padarītu gaļu sarkanāku. Garša galaproduktā netiks īpaši uztverta.

Uzkarsē katliņu ar lielu daudzumu ūdens.
Sagatavojiet bļodu ar aukstu ūdeni: tas tiks izmantots, lai atvieglotu tā veidošanu desa.
Sadaliet iegūto maisījumu 8-10 porcijās.
Sagatavojiet 8-10 pārtikas plēves loksnes (izturīgas pret augstām temperatūrām).
Vienā pārtikas plēves pusē izklājiet daļu aromatizētas maltas gaļas. Ja nepieciešams, samitriniet rokas ar ūdeni, lai atvieglotu to modelēšanu desa. Ar rokām saspiediet gaļu, līdz iegūstat desu. Satiniet desu ar pārtikas plēvi: plēve darbosies kā apvalks.
Rīkojieties šādi arī ar pārējiem desa.

Ideja Ok
Lai atvieglotu formas ievietošanu desa malto gaļu ieteicams apvienot konditorejas maisiņā, līdz ar to pagatavojot gaļas sloksnes, lai iegūtu desas.

Šajā brīdī jūs varat turpināt gatavošanu ūdenī vai smēķēt.

No kā sastāv smēķēšana mājās?
Smēķēt mājās ir daudz vieglāk, nekā jūs varētu domāt. Vienkārši ievērojiet tālāk sniegtos padomus. Bļodu izklāj ar alumīnija foliju. Piepildiet trauku ar sausiem aromātiskiem augiem (piemēram, salviju, rozmarīnu, timiānu, oregano) un žāvētām lapām (piemēram, lauru lapām, žāvētām ķiploku lapām). Iededziet uguni un izpūtiet, lai sadedzinātu visus aromātiskos mežus. nodziest, izveidosies biezi dūmi. Nekavējoties novietojiet trauku uz cepeškrāsns apakšējās daļas (izslēdziet!). Novietojiet kūpināmo pārtiku (i desa, šajā gadījumā iepriekš caurdurtas ar nūju, lai dūmi iekļūtu iekšpusē) uz režģa, kas novietots tieši virs bļodas, un aizveriet cepeškrāsns durvis. Neieslēdziet cepeškrāsni! Atstājiet ēdienu smēķēt 1-3 stundas, iespējams, pāris reizes iededziet uguni, lai smēķēšana būtu intensīvāka.

Niršana i desa verdošā ūdenī un vāra 10-15 minūtes.
Noņemiet foliju un nekavējoties pasniedziet ar dārzeņu pusi.

Alises komentārs - PersonalCooker

Kopš sāku gatavot desa mājās gatavos vairs neesmu nopircis: prieks tos pagatavot mājās un redzēt, kā bērni ēd šos gardumus. Patiesībā es jums pastāstīšu savus mazbērnus, jo es liku viņiem nogaršot manējo desa viņi vairs negrib ēst fasētos! Kāds gandarījums!

Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti

Mājas Wurstel ir gaļas pārtikas produkti, ko izmantot kā ēdienu. Viņiem ir ļoti zems enerģijas patēriņš, ko galvenokārt nodrošina olbaltumvielas (ar augstu bioloģisko vērtību). Lipīdi nav pārmērīgi, un saistītās taukskābes galvenokārt ir nepiesātinātas. Holesterīns ir diezgan būtisks, bet ne pārmērīgs, savukārt šķiedrvielas un ogļhidrāti nav īpaši nozīmīgi.
Mājas Wurstel ir piemēroti pārtikas produkti lielākajai daļai diētu, izņemot veģetāriešus un vegānus. Tie nesatur lipekli vai laktozi.
Mājas Wurstel vidējā porcija ir aptuveni 150–250 g (155–260 kcal).