Šodien mēs centīsimies apstrīdēt Milānas virtuves kolosu, šniceli, mainot recepti! Tradicionālā versija ietver gurnu šķēles panēšanu ar olām un rīvmaizi un pēc tam cepšanu dzidrinātā sviestā. Variantā, ko es jums tūlīt piedāvāju, kas ir ļoti viegls un diētisks, mēs nekaitēsim dzīvniekiem un neizmantosim olas, sviestu vai gaļu. Apskatīsim, kā pagatavot vegānu kotleti!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 140 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- Gatavs ēdiens, vārīts: 150 g aunazirņu
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- Bioloģiska pārtika bez lipekļa: 30 g kartupeļu pārslu
- Apmēram 90 ml sojas piena
- Mājas ēdiens: 15 g rīvēta vegāna siera
- Q.b. no pipariem
- 1 šķipsniņa sāls
- 1 tējkarote saldās paprikas
- Gatavs ēdiens, vārīts: 150 g balto pupiņu
- Bioloģiska pārtika bez lipekļa: 50 g kukurūzas pārslu
Nepieciešamie materiāli
- Cepešpanna
- Cepamais papīrs
- Mikseris
- bļoda
- Konditorejas dēlis
Sagatavošana
- Pārlejiet vārītos pākšaugus blendera traukā. Pievienojiet tējkaroti saldās paprikas, nedaudz eļļas un pievienojiet sāli un piparus.
- Garšojiet ar karoti rīvēta vegāna siera.
Alternatīvas
Šajā receptē mēs izmantojām aunazirņus un baltās pupiņas. Tomēr ir iespējams pagatavot arī vegānu kotletes ar citiem pākšaugiem, piemēram: lēcām, melnajām pupiņām, zirņiem, soju utt.
Vegānu rīvētu sieru var aizstāt ar gomasio vai ar karoti tahini mērces.- Pievienojiet bioloģiskās kartupeļu pārslas un samaisiet, pievienojot tik daudz sojas piena, lai iegūtu mīkstu, bet praktiski funkcionējošu mīklu.
- Sadaliet mīklu trīs daļās.Sasmalciniet katru bumbiņu ar rokām, līdz iegūstat neregulāru disku ar pāris centimetru biezumu.
- Uz šķīvja sadrupina kukurūzas pārslas.
- Nospiediet veg-šniceli virs kukurūzas pārslu drupatas, līdz abas puses ir pilnībā pārklātas.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C.
- Kotletes kārto uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Ielejiet eļļas pilienu uz katras dārzeņu kotletes virsmas un cepiet 180 ° C temperatūrā 15-20 minūtes līdz zeltaini brūnai.
- Pasniedziet dārzeņu kotletus ar dārzeņu garnīru.
Alises komentārs - PersonalCooker
Ar šo ēdienu sākas jauns Kotletes laikmets! Garšīgi, vienkārši, veselīgi un bez cietsirdības! Es aicinu jūs izmēģināt to mājās: jūs būsiet sajūsmā, esmu pārliecināts!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Vegānu kotletes ir ēdieni bez dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļām, bez laktozes, lipekļa un holesterīna. Viņiem ir mērens enerģijas patēriņš, ko galvenokārt nodrošina ogļhidrāti; lipīdi galvenokārt ir nepiesātināti, un šķiedras ir bagātīgas.
Tas ir ēdiens, kas piemērots jebkurai diētai.
Vidējā vegānu kotlešu porcija ir aptuveni 150-200 g (210-280 kcal).
