Šodien, puiši, es vēlētos izlasīt laipna lietotāja pieprasījumu:
Sveika, Alise, es rakstu, lai pajautātu, vai vari man palīdzēt ar Valentīna dienas ēdienkarti. Man jau ir padomā zivju ēdienkarte, bet vēl neesmu atradusi pirmo ēdienu, kas varētu mani satraukt. Es gribētu kaut ko īpašu, varbūt tas varētu atgādināt mīļotāju ballītes sarkano krāsu. Vai varat man palīdzēt? Paldies, Morena.
Protams, dārgā Morena: ar prieku es gribētu piedāvāt sarkanos gnocchi ar gliemenēm! Tūlīt redzēsim, kas mums vajadzīgs.
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 150 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Par gnocchi
- Apmēram 500 g kartupeļu
- Apmēram 100–120 g balto miltu 00
- q.s. no sāls
- 1 ēdamkarote Alchermes
- 1 kaudze ēdamkarote tomātu pastas
Par mērci
- 1 ķiploka daiviņa
- 1 zariņš pētersīļu
- 1 šķipsniņa sarkano piparu
- 500 g gliemeņu
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
Nepieciešamie materiāli
- Katls kartupeļu pagatavošanai
- Katls gnocchi gatavošanai
- Konditorejas dēlis
- Mirst par gnocchi vai dakšu zariem
- Kartupeļu biezeni
- Panna ar vāku
- Bļoda gliemenēm
- Skimmeris
- Liekšķere
Sagatavošana
- Vispirms notīriet gliemenes: ieteicams tās iemērc viegli sālītā ūdenī, lai noņemtu visas smilšu pēdas. Lai veiktu rūpīgāku tīrīšanu, ieteicams ūdeni mainīt pāris reizes, katru stundu.
- Nomazgājiet kartupeļus un rūpīgi berzējiet, lai noņemtu visas augsnes pēdas. Vāra kartupeļus (nemizotus) apmēram 45 minūtes, līdz tie ir mīksti.
- Kad kartupeļi ir mīksti, noņemiet tos no ūdens un mizojiet, izmantojot mazu nazi.
- Joprojām karstos kartupeļus sasmalciniet ar speciālu instrumentu, atstājiet uz pāris minūtēm atdzist.
Noderīgi padomi nevainojamam kartupeļu gnocchi
Kāpēc kartupeļus vārīt ādā?
Tādā veidā tiks saglabātas kartupeļu īpašības, vienlaikus neļaujot tām piepildīties ar ūdeni.
Gnocchi kartupeļu izvēle ir svarīga: šāda veida pagatavošanai mēs iesakām baltus un ļoti miltainus kartupeļus, kuriem nav nepieciešams pārāk daudz miltu.Kāpēc likt tos uz letes un ļaut tiem atdzist?
Tādā veidā kartupeļiem vajadzēs mazāk miltu, lai pagatavotu gnocchi.
Ieteicams arī sasmalcināt kartupeļus, kamēr tie vēl ir karsti, lai neveidotos kaitinoši kunkuļi.- Kartupeļu biezeni centrā apvienojiet karoti tomātu pastas un karoti alšerma. Pievienojiet tik daudz miltu, cik nepieciešams, lai iegūtu mīkstu, bet ne lipīgu mīklu: atkarībā no izmantotā kartupeļa veida pietiks apmēram 100–120 g. Sadaliet mīklu 4-5 daļās un iegūstiet garus auklas.Nogrieziet auklu mazos gabaliņos un iegūstiet bumbiņas.
- Rullējiet katru bumbiņu gar īpašo gnocchi kauliņu vai izveidojiet vieglas svītras ar dakšu zariem.
- Uzkarsē katliņu ar ūdeni.
- Šajā brīdī turpiniet gliemeņu sagatavošanu. Pannā uzkarsē 2 ēdamkarotes eļļas: aromatizē eļļu ar ķiploka daiviņu un šķipsniņu čilli.Pievieno labi noskalotās un nosusinātās gliemenes, tad pārklāj ar vāku, saglabājot lielu liesmu, lai tās būtu atvērtas.
Pareiza ideja
Lai paātrinātu laiku, jūs varat iegādāties arī gliemenes jau lobītas!- Iemērciet gnocchi ūdenī un iztukšojiet tos, tiklīdz tie peld. Garšojiet gnocchi gliemeņu mērcē, uzmanoties, lai tie netiktu salauzti ar gliemju čaumalām. Izslēdziet uguni un pasniedziet ar lielu daudzumu pētersīļu.
Alises komentārs - PersonalCooker
Šis ēdiens ir ideāli piemērots Valentīna dienas ēdienkartei: mīlestības pelmeņi ir patiesi unikāli pēc garšas un krāsas.Jūs redzat, ka nav jāiet uz restorānu, lai pārsteigtu savu draugu, mēģiniet sarīkot romantiskas vakariņas, un jūs sasniegsit atzīmi. !Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Gnocchi Rossi alle Vongole ir pirmais ēdiens ar zemu enerģijas patēriņu. Kalorijas galvenokārt nodrošina kompleksie ogļhidrāti, kam seko olbaltumvielas (dažām no tām ir augsta bioloģiskā vērtība) un visbeidzot tauki (galvenokārt mononepiesātinātie); šķiedrvielas un holesterīns ir diezgan mēreni.
Gnocchi Rossi alle Vongole ir piemēroti jebkura veida diētai gan novājēšanai, gan pret vielmaiņas slimībām (ja vien porcijas ir atbilstošas).
Vidējais Gnocchi Rossi alle Vongole daudzums ir aptuveni 200-250 g (300-375 kcal)- ar jau izlobītiem vēžveidīgajiem.
