No sērijas "maize, mīlestība un fantāzija" šodien es vēlos kopā ar jums pagatavot viena ēdiena variantu, kura mūsu galdos noteikti nevar trūkt: maizi, kuru šodien bagātināsim ar auzām - graudaugu, kas bagāts ar šķīstošajiem šķiedra (lieliski piemērota, lai sniegtu zarnām smaidu) un ar lielisku uztura profilu. Ko jūs sakāt, vai ieslēgsim cepeškrāsnis? Ja vēlaties uzzināt, kā tiek gatavoti mīksti auzu rullīši, sekojiet man: uzzināsim kas mums vajadzīgs.
Receptes video
Receptes personas apliecība
- 285 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 190 g auzu okara
- 120 ml auzu piena
- 270 g Manitobas miltu
- 8 g sāls
- 5 g cukura
- 15 g alus rauga
- 1 ēdamkarote (10 ml) neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
Nepieciešamie materiāli
- Liela bļoda
- Koka kauss
- Filma
- Lateksa cimdi
- Koka nūja
- Stikls, lai izšķīdinātu raugu
- Caurduris, tējas dvielis, bļodas un podi auzu okaras pagatavošanai
- Cepešpanna
- Cepamais papīrs
- Šķēres
Sagatavošana
- Raugu izšķīdina auzu pienā, kas saldināts ar tējkaroti cukura.
Ziņkārība
Šajā receptē auzu pienu izmanto govs piena vai tīra ūdens vietā. Okara, savukārt, ir izsmelta auzu mīkstums, no kura vairs nav iespējams iegūt pienu. Tāpēc piedāvātā recepte dod interesantu iesākumu norādiet, lai atkārtoti izmantotu okara citādā veidā nekā parasti.- Bļodā ieber Manitobas miltus, auzu okara, neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu un auzu pienā izšķīdinātu raugu.Sagatavojiet ar sāli un ilgi strādājiet ar mīklu, vispirms ar koka karoti, tad ar rokām.
- Samaisiet iegūto mīklas bumbiņu un ievietojiet to bļodā, līdz tās tilpums dubultojas. Tas prasīs apmēram 60-90 minūtes.
- Pēc nepieciešamā laika apstrādājiet mīklu, līdz tā veido 8 mazas bumbiņas.Ar šķērēm (vai asu nazi) katru bumbiņu sagriež krustā.
- Atstājiet bumbiņas uzrūgt, līdz to apjoms dubultojas.
Uzmanieties no pārvietošanās
Auzu maizes bumbiņas ir ļoti delikātas un baidās no pēkšņām kustībām: patiesībā, ja panna ar raudzēto maizi (bet vēl nav vārīta) tiek ātri apstrādāta, bumbiņām būs tendence sabrukt!- Cep sakarsētā cepeškrāsnī 180 ° C apmēram 20 minūtes.
Alises komentārs - PersonalCooker
Noteikti smarža, kas izdalās, gatavojot šīs auzu sviestmaizes, apreibina garu: īpaši šajās aukstajās ziemas dienās krāsns siltums un maizes smarža piepilda mūsu sirdis un dvēseles ar prieku.Kāda labestība!
Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Mīkstās maizes ar auzām kaloriju saturs ir tāds pats kā baltmaizes tipam 00. Tā noteikti satur lielāku olbaltumvielu un uztura šķiedrvielu daļu, bet lipīdu profils gandrīz pārklājas. Lai iegūtu labāku zarnu darbību, tradicionālo maizi var aizstāt ar auzu maizi.
