Vai esi jau izmēģinājis kokosriekstu cukuru? Es biju par to dzirdējis, bet vēl pirms dažām dienām to neatradu. Tas ir cukurs, kas iegūts no kokosriekstu palmu ziedu sulas, kura krāsa un garša atgādina pilnu niedru cukuru. Šodien mēs uzzināsim kā to izmantot.sagatavot vienkāršu kūku, kas piemērota arī diabēta slimniekiem!
Receptes video
Receptes personas apliecība
- 216 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 250 g pilngraudu miltu
- 1 šķipsniņa sāls
- 20 g rūgta kakao
- Vaniļas esence
- 300 g bumbieru
- 60 ml kukurūzas eļļas
- 200 ml piena
- 120 g (2 olu baltumi + 2 dzeltenumi) olas
- 100 g kokosriekstu cukura
- 10 g cepamā pulvera
Nepieciešamie materiāli
- Eņģu panna ar diametru 22 cm
- bļoda
- Elektriskās pātagas
- Griešanas dēlis
- Nazis
Sagatavošana
- Bļodā savāc visas sausās sastāvdaļas: pilngraudu miltus, kakao, kokosriekstu cukuru, vaniļas aromatizētāju un sāli.
Daži dati par kokosriekstu cukuru
Kokosriekstu cukuru iegūst no kokosriekstu palmu ziedu sulas. Tas atšķiras no citiem saldinātājiem ar šādām īpašībām:- Tas ir bagāts ar minerālsāļiem (kāliju, magniju, sēru, slāpekli) un vitamīniem (C vitamīns), kuru daudzums ir lielāks nekā agaves sīrupam, medum un kļavu sīrupam:
- Tā glikēmiskais indekss ir 35 (zemāks par balto cukuru)
- Tas garšo pēc karameles
- Tas neizraisa būtiskas cukura līmeņa izmaiņas
Kā alternatīvu kokosriekstu cukuram var izmantot veselu niedru cukuru tādā pašā daudzumā.
- Olas nomizo un dzeltenumus sadala no baltumiem.
- Centrā pievienojiet pienu, eļļu un olu dzeltenumus: samaisiet sastāvdaļas, lai iegūtu biezu krējumu.
- Olu baltumus savāc bļodā un ar elektrisko putotāju sakuļ līdz stingrām putām. Pievienojiet maisījumam putojošo olu baltumu masu, uzmanīgi sajaucot maisījumu lēnām un no augšas uz leju, lai nepieļautu maisījuma sabrukšanu.
- Kā pēdējo sastāvdaļu pievienojiet cepamo pulveri un samaisiet pulveri ar pārējām sastāvdaļām.
- Ielejiet krējumu pannā, kas izklāta ar cepamo papīru 22 cm diametrā. Dekorējiet virsmu ar iepriekš mizotiem bumbieru ķīļiem.
- Nekavējoties ievietojiet cepeškrāsnī un cepiet 160 ° C temperatūrā (režīms: vēdināms) 35-40 minūtes vai līdz kūka ir pilnīgi izcepusies.
- Sagriež šķēlēs un pasniedz. Desertu ieteicams uzglabāt ledusskapī un izlietot 3 dienu laikā. Pirms kūkas pasniegšanas iesakām to ātri uzsildīt cepeškrāsnī. Lai iegūtu grēcīgu versiju, pasniedziet bumbieru un šokolādes kūku karstu kopā ar vaniļas saldējuma kausiņu.
Alises komentārs - PersonalCooker
Šo kūku var ēst bez pārāk lieliem sirdsapziņas pārmetumiem, jo tā patiešām ir ļoti viegla (katrā ziņā!). Tev nepatīk bumbieri? Jūs varat tos aizstāt ar citiem sezonas augļiem!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Vienkāršā kūka ar kokosriekstu cukuru ir recepte, kas pieder desertu grupai.
Tam ir ne pārāk augsts kaloriju patēriņš, ko nodrošina galvenokārt ogļhidrāti, kam seko lipīdi un visbeidzot olbaltumvielas.
Ogļhidrāti galvenokārt ir sarežģītas, nepiesātinātas taukskābes un vidējas bioloģiskās vērtības peptīdi.
Šķiedrvielu ir ļoti daudz, un holesterīns ir ievērojams.
Tas satur arī laktozi un glutēnu.
Vienkāršā kūka diabēta slimniekiem ir pārtika, kas nav piemērota parastajai diētai liekā svara gadījumā, pat ja to laiku pa laikam var ievietot ar saprātīgām porcijām diētā pret vielmaiņas patoloģijām.
Ieteicams no tā izvairīties celiakijas un laktozes nepanesības gadījumā.
To atzīst veģetārā filozofija, bet ne vegāns.
Liela šķiedru koncentrācija ievērojami palielina zarnu kustīgumu.
Vienkāršā kūka ar kokosriekstu cukuru vidēji ir 30–50 g (65–110 kcal).
