"Labajam" nav obligāti jābūt skaistam! Protams, pat ja ir taisnība, ka acs vēlas savu daļu, padomājot par to, labāk būtu ēst kaut ko bioloģisku un "veselīgāku", nevis ēdienu, kas ir tikai šķietams. skaists! Tāpēc šodien es jums piedāvāju dažus tipiskus karnevāla saldumus, tērzēšanu, bet neatņemamā un vegāniskajā versijā! Tāpēc es jums parādīšu, ka pat cepti ēdieni, ja tie ir labi pagatavoti, var būt viegli!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
-
Sastāvdaļas
Mazām sarunām
- Apmēram 30 ml sojas piena
- 6 g cepamā pulvera
- 1 šķipsniņa sāls
- 1 ēdamkarote kukurūzas eļļas
- 50 g aunazirņu miltu
- Neapstrādāta citrona miziņa
- Visa bioloģiskā pārtika: 60 g niedru cukura
- 150 g pilngraudu miltu
- 60 ml ūdens
- 30 g linu sēklu
Cept
- Q.b. no zemesriekstu eļļas
Nepieciešamie materiāli
- Mašīna mīklas vai rullīšu izrullēšanai
- Svari sver pārtiku
- Dažādu izmēru bļodas
- Makaronu griezēja ritenis
- Siets
- Mikseris
- Pārtikas termometrs
Sagatavošana
- Blenderī smalki sagriež linu sēklas. Linsēklu pulveri savāc bļodā un ielej ūdenī.Ļauj maisījumam atpūsties, lai esošās gļotas veidotu želejveida un blīvu pastu.
- Tikmēr samaisiet brūno cukuru ar citrona miziņu.
- Bļodā vispirms apvienojiet sausās sastāvdaļas: sasmalcinātu un aromatizētu niedru cukuru, pilngraudu miltus, aunazirņu miltus, sāli un izsijātu raugu. Sastāvdaļas sajauc un sajauc ar ēdamkaroti kukurūzas eļļas, sojas piena un linsēklu pastas.
Vai jūs zinājāt, ka
Linu sēklas ir ļoti bagātas ar gļotām: saskarē ar ūdeni tās veido blīvu un želatīna masu, ko var izmantot kā derīgu alternatīvu olām!- Sajauciet sastāvdaļas, lai iegūtu mīklu, kas līdzīga vegānu smilšu mīklai. Pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj atpūsties vismaz pusstundu.
- Paņemiet mīklu, sagrieziet to 3 daļās un ar makaronu griezēja palīdzību smalki izrullējiet, rūpējoties, lai vienmēr viss būtu milti, lai mīkla neliptu pie mašīnas.
Pareizais padoms
Mašīnai ar 9 izmēriem ieteicams mīklu izrullēt līdz 6 °, līdz iegūstat gandrīz caurspīdīgu loksni.- Izmantojot zigzaga riteni, izveidojiet dažus diezgan regulārus taisnstūrus, kuru izmērs ir aptuveni 5 x 8 cm. Ar to pašu riteni iegravējiet katru taisnstūri uz virsmas.
- Ielejiet zemesriekstu eļļu pannā un ar pārtikas termometru mēra temperatūru, līdz tā sasniedz 160–180 ° C.
- Ļoti ātri 180 ° C temperatūrā eļļā apcep makaronu taisnstūrus: pietiek ar dažām sekundēm.
Uzmanību
Pļāpām jāpaliek eļļā ļoti īsu laiku, lai tās nededzinātu! Patiesībā pietiek ar 20–30 sekundēm: tiklīdz to izņem no eļļas, pļāpāšana būs mīksta. Kad tie būs atdzisuši, tie iegūs ļoti kraukšķīgu tekstūru.- Iztukšojiet sirdsdarbību un novietojiet tos uz absorbējoša papīra. Pasniedz ar smalki sagrieztu brūno cukuru.
Alises komentārs - PersonalCooker
Šī pļāpāšana ir mazliet neglīta, es zinu, bet es esmu ļoti laba! Jūs nekad nepārstātu ēst šos gardumus: un tad linu sēklas padara tās vēl kraukšķīgākas. Nu, ja jūs neuzņematies manu vārdu, viss jums jāmēģina tos pagatavot pašiem, bet es jūs brīdinu: tie rada atkarību!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
UZMANĪBU! Pilngraudu tērzētāju uztura informācija nav redzama malā, jo nav iespējams netieši novērtēt cepšanai paredzētās eļļas absorbcijas koeficientu.
Vegan Frappe ir ļoti enerģisks sausās mīklas izstrādājums, kas bagāts ar lipīdiem (cepšanai) un ogļhidrātiem (no miltiem), bet bez dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļām, tāpēc piemērots vegānu un veģetārām diētām. Olbaltumvielas ir nepietiekamas, pat ja tās ir nedaudz kompensētas no bioloģiskās vērtības viedokļa.
Taukskābju izplatība linsēklu un kukurūzas eļļas dēļ ir par labu nepiesātinātajām (arī pateicoties zemesriekstu eļļas izmantošanai cepšanai), un polinepiesātināto procentuālais daudzums ir īpaši augsts. Holesterīna nav, bet šķiedras ir diezgan nozīmīgas.
Pilngraudu pļāpātāji ir recepte, kas nav ieteicama liekā svara un celiakijas gadījumā, bet tos var iekļaut diētā laktozes nepanesības gadījumā. Vidējā daļa ir pieticīga, aptuveni 20-40 g (labāk ir dot priekšroku patēriņam kopā ar sekundārajām maltītēm) ).
