Pane Carasau ir patiesi fenomenāls: pēc mitrināšanas tas veido sevi līdz pilnībai, pārvēršoties par ideālu dārgumu lādi gardiem pildījumiem! Tātad, es jums piedāvāju dažus spinātu un rikotas klimpas ar… Pārsteigums! Atklājiet ideju (lieliski piemērota arī Lieldienām!).
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
-
Sastāvdaļas
Par 5 saišķiem
- 150 g karasau maizes
- 500 g spinātu
- 200 g svaigas rikotas
- 30 g rīvēta Parmezāna siera
- 1 šķipsniņa sāls
- 1 šķipsniņa piparu
- 1 šķipsniņa muskatrieksta
- 300 g (5 vidējas) olas
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
Nepieciešamie materiāli
- Cepešpanna
- Bļodas
- Tvaicētājs vai panna
- Neliels katliņš
- Griešanas dēlis
- Nazis
Sagatavošana
- Vispirms tvaicējiet spinātus vai sautējiet pannā ar ūdens pilienu.Kad vārīti, saspiediet spinātus un sasmalciniet ar nazi.
- Vāra olas: nelielu katliņu piepilda ar lielu daudzumu auksta ūdens, ievieto svaigas olas un uzvāra: aprēķiniet 8 minūtes no vārīšanās atsākšanas brīža.
- Tikmēr sagatavo pildījumu. Malto spinātu sajauc ar rikotu un aromatizē ar sāli, pipariem, muskatriekstu un rīvētu Parmezāna sieru.
- Cieti vārītas olas iztukšojiet no verdoša ūdens un iegremdējiet ūdens un ledus šķīdumā.
Vai jūs zinājāt, ka ...
Lai ātri mizotu cieti vārītas olas, ir labi tās tūlīt iegremdēt ledus ūdenī: termiskais šoks atvieglos lobīšanu.
- Viegli mizojiet olas, lai tās nesalauztu.
- Veidojiet saišķi. Sakārtojiet karasau maizes loksnes paplātē un apkaisa tās ar karstu ūdeni: ātri noteciniet un pagaidiet dažas minūtes, līdz tās iegūst mīkstu un veidojamu konsistenci. Ieteicams neatstāt karasau maizi ūdenī pārāk ilgi, lai tā neuzsūc pārāk daudz ūdens.
Alternatīva ideja
Tie, kuriem nepatīk izmantot karasau maizi, var to aizstāt ar kārtaino mīklu vai smilšu mīklu.
- Sagatavojiet saišķus. Katras mīkstinātās karasau maizes lapas centrā sakārtojiet karoti spinātu maisījuma. Centrā ievietojiet mizoti cieti vārītu olu un iepakojumu tā, it kā tas būtu saišķis. Atkārtojiet šo darbību arī ar citām karasau maizes loksnēm.
- Sakārtojiet saišķus cepešpannā, kas izklāta ar cepamo papīru, apslaka ar eļļu un cepiet 180 ° C apmēram 20 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.
- Carasau maizes saišķi ir gatavi kalpot kā uzkoda vai kā alternatīvs sānu ēdiens.
- Lai labāk novērtētu konsistenci, iesakām tos pasniegt nekavējoties, ļoti karstu. Lai nogaršotu, pelmeņus pavada ar siera fondī.
Alises komentārs - PersonalCooker
Šie īpašie saišķi ir ļoti drosmīga Pasqualina kūkas interpretācija. Alternatīvai versijai varat tos pasniegt ar tomātu un bazilika mērci: kontrasts būs īpašs!
