Šodien mēs nesīsim uz šķīvja jūru ar neticamu un (dzirdi dzirdi dzirdi) vegānu recepti! Nu jā: mana ideja ir pagatavot kroketes ar jūras aromātu, neizmantojot zivis! Jūrā ir ne tikai zivis! Mēs varam radīt tādu pašu efektu un tādu pašu smaržu ar aļģēm, kas arī ir ļoti bagātas ar olbaltumvielām, neaizvietojamām aminoskābēm, minerālvielām, vitamīniem un šķiedrvielām.
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 97 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
10-12 kotletēm
- 10 g rīvmaizes
- 8 g rauga pārslu
- Dehidrēts ēdiens: 20 g daikona
- 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- Q.b. no pipariem
- Q.b. no sāls
- Gatavs ēdiens, vārīts: 140 g aunazirņu
- 10 g Wakame jūras aļģu
- 100 g tofu
Piesegt
- 30 g magoņu sēklu
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 30 g sezama sēklu
Nepieciešamie materiāli
- Mikseris
- Caurduris
- Bļodas
- Griešanas dēlis
- Karotes
Sagatavošana
- Savāc bļodā wakame jūras aļģes un pārklāj ar aukstu ūdeni, lai tās atkal mitrinātu: pietiek ar 5 minūtēm.
- Tikmēr arī sauso daikonu 5 minūtes iemērc aukstā ūdenī.
- Izspiediet aļģes un daikonu no mērcēšanas ūdens un apvienojiet sastāvdaļas blendera glāzē.
- Pievienojiet kaņepju sēklu tofu, vārītus aunazirņus, rauga pārslas, ēdamkaroti eļļas un pievienojiet sāli un piparus.
Vai jūs zinājāt, ka
Šajā receptē mēs izmantojām mājās gatavotu kaņepju tofu: receptei noklikšķiniet uz ŠIS VIDEO. Tomēr ir iespējams to aizstāt ar sojas tofu vai ar dārzeņu ricotta.
Aunazirņus var aizstāt arī ar citiem vārītiem pākšaugiem, piemēram, soju, pupiņām, pupiņām vai zirņiem.- Pārbaudiet maisījuma konsistenci: ja tas ir pārāk mīksts, pievienojiet tik daudz rīvmaizes, cik nepieciešams, līdz tiek sasniegts vēlamais krēmīgums.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C.
- Paņem karoti maisījuma un apviļā sezama sēklās. Sasmalciniet mīklu starp rokām, veidojot kroketes: tiks iegūtas 10-12 kroketes.
- Pamazām ielieciet kroketes uz cepešpannas, pabeidziet ar pāris ēdamkarotēm eļļas un pagatavojiet 180 ° C temperatūrā 15 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.
- Pasniedziet kroketes vēl ļoti karstas, ar sinepju mērci vai vegānu majonēzi.
Alises komentārs - PersonalCooker
Lai padarītu šo recepti vēl garšīgāku, varat veidot nelielas bumbiņas un apcept eļļā: šādā veidā jūs varat tās pasniegt kā gardu aperitīvu uzkodu!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Vegānu zivju kroketes ir zema enerģijas patēriņa ēdiens, kura kaloriju izplatība ir attiecināma uz lipīdiem, kam seko olbaltumvielas (ar vidēju bioloģisko vērtību) un ogļhidrāti. Šķiet, ka nav holesterīna, ir daudz šķiedrvielu, un taukskābes mēdz būt nepiesātinātas.
Vegānu zivju kroketes ir piemērotas uzturam cilvēkiem ar lieko svaru, tiem, kas cieš no vielmaiņas slimībām, kā arī vegāniem vai veģetāriešiem; lai gan tie ir piemēroti laktozes nepanesības uzturam, tie ir jāizvairās no celiakijas. Vidējā porcija ir aptuveni 300 g (290 kcal).
