Jaunpiens

Kas ir jaunpiens

Krūšu sekrēcija, kas sievietēm parasti sākas pēc dzemdībām (tikai izņēmuma kārtā pirms), iziet trīs fāzes. Līdz ar to barības vielu līdzsvars mātes pienā mainās arī šajos trīs zīdīšanas posmos:

pirmajās 5 dienās tiek ražots jaunpiens
pārejas piens no 5. līdz 6. dienai
no 10. līdz 20. dienai (turpmāk) nogatavināts piens.

Jaunpiens, reiz kļūdaini nosaukts "raganas piens"vai"beigts piens"gadsimtiem ilgi tas tika uzskatīts par kaitīgu zīdainim; ārsti apgalvoja, ka no tā jāizvairās, un ieteica alternatīvu praksi, kas ilga vismaz pirmās 7 dienas.
Patiesībā jaunpiens ir pamatelements agrīnai attīstībai, jo tas lepojas ar nepārspējamām īpašībām, kas dod priekšroku mazuļa imūnsistēmai un ļauj optimāli attīstīt zarnu.

Funkcijas un uzturvielas

Zīdaiņiem ir vēl nenobriedušas gremošanas sistēmas, kurām ir atšķirīga spēja sagremot un uzņemt barības vielas nekā pieaugušajiem; šī iemesla dēļ jaunpiens ir diezgan blīvs un, salīdzinot ar nobriedušu pienu, satur mazāku ūdens frakciju, lai vairāk koncentrētu šķīdumā esošos elementus un suspensija Nav pārsteidzoši, ka jaunpiens parādās kā dzeltenīgs (ne bālgans) un viskozs (ne šķidrs) sekrēcija.

Caurejas efekts

Jaunpienam ir ļoti viegla caureju veicinoša iedarbība uz bērnu (iespējams iemesls sliktajai reputācijai pēdējos gados); šis apstāklis, acīmredzot negatīvs, tā vietā ir ļoti svarīgs, lai veicinātu pirmo fekāliju pāreju (saukts par) mekonijs vai mekonijs) "neapstrādātas" zarnas iekšpusē.

Tādā veidā kolikas daļa var attīstīties tāda, kāda tā būs tā galīgā zarnu baktēriju flora (atrodas uz mātes krūts un izvēlēta, pateicoties pārtikas imūnā potenciālam).

Tas vēl nav viss; šim vieglajam caureju veicinošajam līdzeklim ir veicināt bilirubīna izdalīšanos no bērna ķermeņa, kas, kā redzēsim, mēdz to pārmērīgi aizturēt, tiecoties uz dzelti. Šis bilirubīna pārpalikums ir saistīts ar daudzu sarkano asins šūnas (eritrocīti), kas attiecīgi ražoti, reaģējot uz skaļuma samazināšana kopējais, ko izraisījusi šķiršanās no mātes dzemdību laikā.

Imūnās funkcijas un augšanas faktori

Jaunpiens satur lielu daudzumu balto asins šūnu (limfocītu) un imūnglobulīnu, īpaši A tipa, bet arī IgG un IgM. Šie aizsargājošie proteīni ir apveltīti ar ievērojamu pretinfekcijas spēju un darbojas galvenokārt zarnu līmenī; tie ir tā saucamās "adaptīvās imūnsistēmas" galvenās sastāvdaļas. Tiek arī pieļauts, ka IgA, tas ir, ir visvairāk, var uzsūkties zarnu līmenī un, nonākot apritē, atkal izdalīties dažādos rajonos.

Citi jaunpiena faktori pieder "iedzimtajai imūnsistēmai" un ir: laktoferīns, lizocīms, laktoperoksidāze, komplements un ar prolīnu bagāti polipeptīdi (PRP).

Jaunpiens nodrošina arī ievērojamu skaitu citokīnu (kurjerpeptīdi, kas spēj mainīt noteiktu šūnu uzvedību), ieskaitot: interleikīnus, audzēja nekrozes faktorus, ķīmokīnus utt.

Netrūkst augšanas faktoru, piemēram, insulīnam līdzīga I (IGF-1) un II (IGF-2), transformācijas faktoru alfa, beta 1 un beta 2, fibroblastu augšanas faktoru, epidēmijas augšanas faktora, augšanas stimulējošo faktoru. granulocīti un makrofāgi, augšanas faktors no trombocītiem, asinsvadu endotēlija augšanas faktors un koloniju stimulējošais faktors 1.

Rezumējot, antimikrobiālie līdzekļi un augšanas faktori ir jaunpiena galvenā BIOaktīvā sastāvdaļa; kamēr pirmie atlasa zarnu baktēriju floru un aizsargā gļotādu no patogēniem, otrie veicina pašas zarnas attīstību.Atcerieties arī mātes pienā, ka daži oligosaharīdi spēj darboties kā prebiotiski līdzekļi zarnu baktēriju florai.

Olbaltumvielas un tauki

Jaunpiens ir arī bagāts ar olbaltumvielām, un starp tām netrūkst albumīna; tie ir ārkārtīgi noderīgi peptīdi daudzu vielu (piemēram, zāļu, hormonu uc), minerālsāļu un balto asins šūnu (leikocītu) transportēšanā. Starp vitamīniem izceļas ekvivalents retinols (A vitamīns), un attiecībā uz minerālsāļiem visvairāk ir nātrija hlorīds (būtu interesanti saprast, vai tas ir atkarīgs no māsas uztura vai nē).

Pārejas pienā, salīdzinot ar jaunpienu, palielinās tauku un laktozes procentuālais daudzums (līdz ar to kaloriju patēriņš) un samazinās olbaltumvielu un minerālvielu procentuālais daudzums. Mēneša laikā mātes piens turpina uzturvērtības saglabāšanu, bet daudzumam ir tendence fizioloģiski samazināties. pēc 6 mēnešiem sieviete ražo vidēji 500 kubikcentimetru dienā, kas ir nepietiekami, lai segtu šāda vecuma bērna uztura vajadzības. Tāpēc jūs varat turpināt dot pienu pat pēc 6 mēnešiem, ja vien tas ir papildu produkts pārtikai atšķiršanai.
Tāpēc jaunpienam ir gandrīz pretējas īpašības nobriedušam pienam, jo tas ir bagāts ar laktozi, lipīdiem un kāliju, bet tajā ir maz olbaltumvielu (0,9% pret 2,8% jaunpienam).

Ziņkārība

Jaunpiena nozīme jau sen ir zināma arī veterinārijā: lopkopībā teļi tiek baroti ar mākslīgo pienu (par viszemākajām izmaksām), izņemot pirmās 7 dienas, kurās tiek izmantots jaunpiens, jo tas ir bagāts ar aizsargvielām.