Vīns
Vīns ir alkoholisks dzēriens, ko iegūst, fermentējot vīnogas baktēriju ceļā. Vīna vispārējais sastāvs un spirta koncentrācija galvenokārt ir atkarīga no vīnogu veida, fermentācijas un vīna darīšanas procesa, pat ja "maltīšu" produkti ir vidēji 10 -11 ° alkohola
Vīns ir dzēriens, kas - atšķirībā no destilātiem, citiem raudzētiem produktiem un liķieriem - nodrošina pietiekamu daudzumu uzturvielu molekulu; mēs runājam par fenola vielas. Šie spēcīgie antioksidanti-pretvēža-antiaterogēni (tanīni un izoflavoni), no kuriem neapšaubāmi visvairāk ir trans-resveratrols, tie tiek pārnesti no vīnogu uz vīnu macerācijas laikā; no tā izriet, ka: ar to pašu vīnogu, jo ilgāks macerācijas laiks, jo lielāks ir fenola vielu saturs.
Bieži vien polifenolu saturs nav pietiekams, lai pamatotu vīna patēriņu; ir īpaši patoloģiski vai fizioloģiski apstākļi, kuriem nav izdevīga vīna lietošana, gluži pretēji, tie var potenciāli saņemt vielmaiņas bojājumus. Saskaņā ar ieteicamajiem uzturvielu uzņemšanas līmeņiem (LARN) vīnu un citus alkoholiskos dzērienus NEDRĪKST lietot: personas, kas jaunākas par 18 gadiem, grūtnieces, diabētiķi, autovadītāji, tie, kas ārstēti ar noteiktām zālēm utt.
Diabēts
Cukura diabēts ir vielmaiņas izmaiņas, kas rodas, samazinot mehānisma efektivitāti starp INSULIN un RECEPTOR. Pamatojoties uz etioloģiju un klīnisko stāvokli, cukura diabēts tiek klasificēts 1. un 2. tipā, kas ir attiecīgi NEPIECIEŠAMS ( aizkuņģa dziedzera endokrīnās sistēmas defekts) un (parasti!) NEINSULĪNS ATKARĪGS, bet to raksturo perifēro hormonu uzņemšanas NEFEKTIVITĀTE.
Cukura diabēta cēlonis var būt samazināta hormona ražošana, tā darbības izmaiņas (insulīna molekulārais defekts, receptoru molekulārais defekts, rezistence pret insulīnu) ko izraisa diēta un "aptaukošanās) vai viens vai vairāki no šiem faktoriem. Cukura diabēta pazīme vienmēr ir hiperglikēmija, lai gan 1. tipa diabēta gadījumā (BEZ INZULĪNA, TĀPĒC INSULĪNAS ATKARĪGS) pirms aizkuņģa dziedzera hormonu ražošanas pārtraukšanas notiek brīdis (vai periods) HYPER sekrēcijas insulīna, kas bieži izpaužas ar ģībonis un tam sekojoša HIPOGLIKĒMISKĀ KOMA.
Diabēts: vīns jā vai nē?
Līdz šim speciālistu viedoklis ir pietiekami viennozīmīgs: diabēta (gan 1., gan 2. tipa) gadījumā nav ieteicams sistemātiski lietot alkoholiskos dzērienus, tātad arī vīnu, ieteicamo devu. daži eksperimentāli aspekti, par kuriem ir vērts ziņot.
Roberta Metza, Šeldona Bergera un Mērijas Mako pētījums ar nosaukumu "Pastiprināšana Plazma Insulīna reakcija uz glikozi, iepriekš ievadot alkoholu: acīmredzams saliņu gruntēšanas efekts " un publicēts "Diabēts 1969. gada augusts 18: 517-522; doi: 10.2337 / diab.18.8.517", aprakstīja tiešu korelāciju starp etilspirta lietošanu cilvēkiem un PALIELINĀTU atbildes reakciju uz insulīnu. 2. tipa cukura diabēta gadījumā, kas bieži vien ir saistīts ar aptaukošanos un citām dismetaboliskām komplikācijām, piemēram, lipidēmijas izmaiņām, ir būtiski saglabāt zemu cirkulējošā insulīna līmeni. endokrīno insulīna ražošanu izraisa perglikēmija un perifēra rezistence, kas kopā nosaka dažas nelīdzsvarotības, tai skaitā: liposintēzes pārpalikumu (tauku uzglabāšana) un lipoproteīnu oksidāciju (samazināta holesterīna transportēšanas efektivitāte un ateroģenēze). Ņemot vērā Metz iegūtos rezultātus , vīna lietošana 2. tipa diabēta slimniekiem ir absolūti neiesakāma.
... Bet tas vēl nav viss!
Līdz šim daudzi pētījumi ir atklājuši turpmāku mijiedarbību starp etilspirtu un glikēmijas regulējumu. Šoreiz tas ir INSULIN-INNEPENDENT mehānisms un galvenokārt ietekmē 1. tipa diabēta sākumu:
Ir zināms, ka glikēmiskā homeostāze ir hormonālā līdzsvara rezultāts, kura gadījumā, paaugstinoties cukura līmenim asinīs, palielinās insulīns (kam ir glikēmiska funkcija), un, ja pazeminās cukura līmenis asinīs, palielinās glikagons, kateholamīni un kortizols (kas darbojas HIPERglikēmiski). iedarbojas uz aknu receptoriem (glikogēna rezerve), izraisot glikozes izdalīšanos asinīs ar GLIKOGENOLĪZI. Šķiet, ka etilspirta ievadīšana cilvēkā var noteikt
- l "HEPATISKĀ enzīma, ko sauc par nikotinamīdu, INHIBITĀCIJA-adenīns-dinukleotīds atbildīgs par NEOGLUKOĢENĒZI (tātad glikozes ražošanu, sākot no glicerīna, aminoskābēm un pienskābes),
- kortizola, somatotropa un adrenalīna (trīs hiperglikēmisko hormonu) inhibīcija.
Tas nozīmē, ka vīnā esošā etilspirta uzņemšana būtiski ietekmē glikēmijas līdzsvaru un ka atkarībā no aknu glikogēna līmeņa pēc dažām stundām tas var izraisīt HIPOGLIKĒMISKO KOMU. Ņemot vērā, ka 1. tipa cukura diabēts ir nepilngadīgo vecuma patoloģija, kas, kā paredzēts, izpaužas kā insulīna pārmērīga ražošana (hipoglikēmija), iespējamā vīna lietošana var ievērojami pasliktināt glikēmisko homeostāzi, palielinot KOM risku. Tāpēc tiek apstiprinātas norādes uz LARN, lai izvairītos no alkohola (un līdz ar to arī vīna) lietošanas līdz 18 gadu vecumam, un absolūti pacientiem, kuri ir potenciāli pakļauti riskam vai kuriem ir 1. tipa diabēta sākums; tajā pašā laikā diabēta slimniekiem, kuri saņem eksogēnu terapiju, ieteicams būt uzmanīgiem, aprēķinot insulīna devas, jo, lietojot alkoholiskos produktus, var būt nepieciešams atšķirīgs devas aprēķins.
Ziņkārība
Hipoglikēmiskā šoka gadījumā alkoholiķim ir konstatēts, ka fruktozes (glikozes vietā) un nelielu insulīna devu lietošana papildus glikozes līmeņa asinīs atjaunošanai var arī paātrināt cirkulējošā etilalkohola iznīcināšanu.
Turklāt, lai gan vīna un citu alkoholisko dzērienu uzņemšana tieši neietekmē diabēta rašanos (izņemot alkoholisko pankreatītu), statistiskais un klīniskais novērojums par pacientiem, kuri LIETO ALKOHOLU, liek domāt par 2. tipa cukura diabēta apakštipa esamību. , ko sauc par alolu saistītu.
Visbeidzot, diabēta slimniekam nav ieteicams sistemātiski lietot vīnu; lai gan ir pierādīts, ka alkohols izraisa hipoglikemizējošu efektu (vēlams atklātā diabēta gadījumā), tas ir alkoholisks dzēriens, kas potenciāli ir atbildīgs par ļaunprātīgu izmantošanu vai toksisku atkarību dažādu klīnisku komplikāciju, tostarp ar alkoholu saistīta diabēta, dēļ.
Citi Alkoholiskie Alchermes Alkoholiskie testi Alcopops Kokteilis Alkoholiskie Alkoholiskie dzērieni Aprēķins Konjaks Gin Grappa Alkohola pakāpe Grappa Limoncino Maraschino Marsala Nocino Prosecco Rum Rums Šerijs Dzirkstošais vīns Stiprie dzērieni Vīns Portvīns Vermuts Degvīns Vov Viskijs Kategorijas Alkoholiskie pārtikas produkti Gaļa Graudaugi un augļi Pākšaugi Eļļas un tauki Zivis un zivsaimniecības produkti Aukstie gaļas izstrādājumi Garšvielas Dārzeņi Veselības receptes Uzkodas Maize, pica un brioša Pirmie ēdieni Otrie ēdieni Dārzeņi un salāti Saldumi un deserti Saldējums un sorbets Sīrupi, liķieri un grappas Pamata sagatavošana ---- Virtuvē ar pārpalikumiem Karnevāla receptes Ziemassvētku receptes Vieglas diētas receptes Sieviešu, mammas un tēta dienas receptes Funkcionālās receptes Starptautiskās receptes Lieldienu receptes Celiakijas receptes Diabēta receptes Svētku receptes Valentīna dienas receptes Veģetāriešu receptes Olbaltumvielu receptes Reģionālās receptes Vegānu receptes
