Kas ir vēžveidīgie
Tie ir vēžveidīgie: garneles un garneles, garneles, garneles, krabji, omāri, cikādes, omāri, dievlūdzenes, krabji, zirnekļkrabji, krabji, visu veidu moeche utt.
Vēžveidīgie tiek uzskatīti par vērtīgiem un ļoti garšīgiem ēdieniem; neskatoties uz augstām izmaksām, to garšas dēļ tie ir vieni no komercializētākajiem zivju ēdieniem pasaulē.
No uztura viedokļa vēžveidīgie tiek klasificēti I pārtikas produktu pamatgrupā. Viņiem ir mērena enerģijas uzņemšana, tie satur augstas bioloģiskās vērtības olbaltumvielas, B grupas vitamīnus un minerālvielu makroelementus (kalciju, fosforu, nātriju utt.). Tie ir arī bagāti ar astaksantīnu (antioksidants A provitamīns), holesterīnu, neaizstājamiem omega 3 taukiem (eikosapentaēnskābes un dokozaheksaēnskābes) un svarīgiem minerālu mikroelementiem, piemēram, jodu, cinku un selēnu.
Lai arī vēžveidīgie ir barojoši, tiem ir ļoti augsta alergēnizējošā iedarbība; tāpēc tie, tāpat kā vēžveidīgie, ir jāizslēdz no bērnu uztura un jāaizstāj ar hipoalerģiskām zivīm, piemēram, mencu.
Kas ir vēžveidīgo alerģija?
Ar alerģiju mēs saprotam imūnsistēmas izraisītu nevēlamu reakciju (noteiktu imūnglobulīnu izdalīšanos) pret vienu vai vairākām skaidri noteiktām peptīdu sekvencēm. Pārtikas alerģijas gadījumā simptomi (vairāk vai mazāk smagi) parādās pēc pārtikas produktu uzņemšanas, kas satur šīs aminoskābju secības; atkarībā no gadījuma šie simptomi var rasties gandrīz uzreiz vai pēc daudzām stundām (pēc pārtikas sagremošanas līdz Jums ir alerģija).
Alerģija pret gliemenēm ir viena no visizplatītākajām, biežākajām un plaši izplatītajām alerģijām pasaulē. Tā ir arī viena no bīstamākajām un tai ir absolūtais ieraksts slimnīcā. Tā parādās biežāk pieaugušā vecumā nekā nepilngadīgo fāzē.
Alerģija pret vēžveidīgajiem NAV sinonīms alerģijai pret zivīm un vēžveidīgajiem. Tie, kas cieš no alerģiskām reakcijām pret vēžveidīgajiem, teorētiski var viegli ēst zivis, "pareizi sauktas" (tās, kurām ir kauli, tā sakot, piemēram, jūras plauži, anšovi, tunzivis utt.), Sēpijas, astoņkāji, kalmāri, kalmāri , astoņkāju mazuļi, gliemeži jūra un zeme, mīdijas, gliemenes, gliemeži, gliemeži, austeres, ķemmīšgliemenes, ķemmīšgliemenes, jūras trifeles, skuvekļi utt. No otras puses, pirms paplašināt pārtikas izvēli uz šiem šķīdumiem, alerģiskiem vēžveidīgajiem jākonsultējas ar alergologu un jāievēro ļoti specifiska diagnostikas procedūra.
Piezīme: pat ja statistiski alerģija pret vēžveidīgajiem biežāk ir galīga, tas nav droši zināms.
