Mājas Strozzapreti - svaigi makaroni bez olām

Šodien gatavošanas skola! Es iemācījos paņēmienu, kā pagatavot mājās gatavotus strozzapreti, īpašu mājās gatavotu makaronu veidu, kas ir piemērots aromatizēšanai ar visu veidu mērcēm, sākot no gaļas mērces līdz seitan mērcei un beidzot ar dārzeņiem. Sagatavošana ir daudz, daudz vienkāršāka, nekā jūs varētu domāt: es nevaru sagaidīt, kad parādīšu jums apgūto tehniku. Tikmēr noskaidrosim devas!

Receptes video

Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.

Receptes personas apliecība

• 179 KCal kalorijas uz porciju

• Sastāvdaļas

  • 200 g atkārtoti samaltas cieto kviešu mannas putraimu
  • 120 ml ūdens

  Nepieciešamie materiāli

  • bļoda
  • Svari sver pārtiku
  • Rullītis
  • Makaronu griezēja ritenis

  Sagatavošana

  1. Bļodā samaisiet atkārtoti sasmalcināto cieto kviešu mannu un centrā lēnām pievienojiet remdenu ūdeni, samaisiet miltus un ūdeni, līdz iegūstat mīkstu un samtainu bumbiņu.

  Vai jūs zinājāt, ka
  Ja makaroni joprojām ir pārāk lipīgi, pievienojiet vēl nedaudz mannas putraimu, līdz tiek sasniegta vēlamā konsistence.
  Tomēr ir ieteicams nepārspīlēt ar mannas daudzumu: mīklu patiesībā ir ļoti viegli izrullēt, ja konsistence ir maiga un samtaina.

  2. Aptiniet mīklu uz pārtikas plēves un ļaujiet tai vismaz pusstundu atpūsties: tādā veidā glutēns attīstās un mīkla izvairās atkāpties sagatavošanas laikā.
  3. Atpūtas beigās paņemiet mīklu un sagrieziet gabalu: iesaiņojiet otru daļu plēvē, lai tā neizžūtu saskarē ar gaisu.
  4. Mīklu izrullē ar rullīti, rūpējoties, lai virsu pārkaisītu ar nedaudz mannas putraimu: iegūstiet loksni ar dažu milimetru biezumu.
  5. Ar makaronu griezēju sagriež pāris centimetru platās sloksnēs. Paņemiet sloksni ar rokām, turot to no viena gala.Bīdiet sloksnes galu starp rokām, izveidojot ruļļu, kas nav pārāk saspringts un 4-5 centimetrus garš. Ar rokām norauj mīklas rullīti un noliek malā. Dariet to ar visām sloksnēm un atlikušo mīklu.
  6. Kad tie ir izveidoti, sakārtojiet strozzapreti uz miltiem pārklātas virsmas, lai tie nesaliptu kopā.
  7. Gatavojiet strozapreti viegli sālītā ūdenī 3-4 minūtes.

  Vai jūs zinājāt, ka
  Strozzapreti var uzglabāt ledusskapī pāris dienas. Ilgstošai uzglabāšanai tos var sasaldēt: šajā gadījumā ieteicams tos novietot uz paplātes, labi atstatus viens no otra, un sasaldēt uz "stundu. Kad tie ir stingri, tie ir daļēji sasaluši strozzapreti. var savākt plastmasas maisiņā un uzglabāt saldētavā 2-3 mēnešus.

  Alises komentārs - PersonalCooker

  Redzēts, kā "mājās ir viegli pagatavot strozzapreti! Sākot no vienkāršas mannas putraimiem un ūdens, jūs varat radīt brīnumus! Jūs varat nekavējoties izmantot makaronus: tie būs gatavi 3-4 minūšu vārīšanās laikā! Alternatīvi, jūs varat tos nožūt cepeškrāsnī zemā temperatūrā vai sasaldējiet!
  Izmēģiniet strozzapreti recepti ar gliemeņu mērci!

  Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti

  Mājās gatavoti Strozzapreti ir ēdieni pirmajiem ēdieniem ar vidēju enerģijas patēriņu. Kalorijas galvenokārt iegūst no ogļhidrātiem (komplekss), pēc tam olbaltumvielām (vidēja bioloģiskā vērtība) un visbeidzot no lipīdiem (galvenokārt nepiesātinātām taukskābēm). Holesterīna nav un ļoti svarīgās šķiedras .
  Pašdarināti Strozzapreti ir piemēroti lielākajai daļai diētu, izņemot tos, kas paredzēti celiakijas profilaksei / ārstēšanai. To daļa ir mērena liekā svara, hipertrigliceridēmijas un 2. tipa cukura diabēta gadījumā.Tos var lietot laktozes nepanesamība, veģetārieši un vegāni. Vidējā porcija ir aptuveni 150 g (265 kcal).