Frukto-oligosaharīdi FOS

Vispārība

FOS, akronīms frukto-oligosaharīdiem, ir šķīstošas ​​šķiedras, kas atrodamas dažādos augļos, dārzeņos un augos.

Vispazīstamākais frukto-oligosaharīdu avots ir inulīns, no kura pārējās FOS iegūst fermentatīvas hidrolīzes ceļā. Inulīnu savukārt galvenokārt iegūst no cigoriņu saknēm, bet tas ir arī sīpolos, ķiplokos, artišokos, banānos, puravi, sparģeļos. , rudzi un kvieši.

Rūpniecības jomā FOS iegūst arī fermentatīvā sintēzē no saharozes saskaņā ar procesu, kas pazīstams kā transfruktozilēšana.
Ķīmiski runājot, frukto-oligosaharīdi sastāv no 3-5 vienībām monosaharīdu (D-glikozes un D-fruktozes).
FOS ir ļoti svarīgi uztura un veselības jomā, kur tos izmanto kā "mākslīgos" saldinātājus un galvenokārt kā prebiotikas.
Šis pēdējais termins identificē nesagremojamo vielu grupu cilvēkam, bet ne baktēriju florai, kas kolonizē viņa zarnu.

Prebiotiku un FOS raksturojums

1. tie netiek absorbēti un hidrolizēti gremošanas trakta pirmajā daļā;
2. tie selektīvi stimulē ierobežota skaita baktēriju augšanu un / vai aktivitāti resnajā zarnā;
3. pozitīvi modificēt attiecības starp simbiotiskiem mikroorganismiem ("draugiem") un patogēniem;
4. izraisīt pozitīvu luminālu vai sistēmisku ietekmi uz cilvēku veselību.

Indikācijas

Kāpēc tiek izmantoti FOS? Kam tie paredzēti?

FOS labvēlīgi ietekmē zarnu mikrobiotu, saglabājot tās bioloģisko daudzveidību un funkcionalitāti.

Mikrobiota jeb zarnu flora ir mikroorganismu kopums, kas simbiotiskā savstarpējā apritē apdzīvo cilvēka kuņģa -zarnu trakta sistēmu.

Tāpēc FOS klīniskie pielietojumi ir attiecināmi gan uz iepriekš minēto funkcionālo aktivitāti, gan uz mehānisko aktivitāti kā šķiedrām.
Pašlaik FOS tiek izmantoti:

• Kā zarnu regulētāji gan masu veidojošai darbībai, gan mikrobiotas aktivitātei;
• Kā gremošanas līdzeklis dispepsijas gadījumā;
• Kā noderīgas piedevas dismetabolisma gaitā, piemēram, hipertrigliceridēmija un hiperholesterinēmija;
• Kā noderīgi līdzekļi adekvātas zarnu floras atjaunošanai pēc antibiotiku terapijas;
• Kā piedevas, kas noder, lai līdzsvarotu minerālvielu, piemēram, kalcija un magnija, uzsūkšanos.

FOS ir norādīti šādos gadījumos:

• aizcietējums
• gremošanas traucējumi un kuņģa -zarnu trakta traucējumi (kolīts, caureja, vēdera uzpūšanās)
• hiperholesterinēmija un hipertrigliceridēmija
• baktēriju floras līdzsvarošana pēc antibiotiku terapijas

Mazāk raksturotas, bet īpaši interesantas būtu arī FOS kā imūnmodulējošu, antibakteriālu un aizsargājošu līdzekļu pret kolorektālo vēzi funkcijas.

Īpašības un efektivitāte

Kādas ir FOS priekšrocības?

Daudzās FOS bioloģiskās funkcijas, kas ir pietiekami dokumentētas gan eksperimentālos pētījumos, gan lielos klīniskajos pētījumos, lielākoties būtu attiecināmas uz tiešo iedarbību pret zarnu mikrobiotu.
Pēc uzņemšanas FOS gandrīz nemainītā veidā sasniedz aklās zarnas un resnās zarnas, kur tās selektīvi stimulē labvēlīgu celmu, piemēram, bifidobaktēriju, augšanu un vielmaiņas aktivitāti. infantis, teencentis un longum. Šīs probiotiskās baktērijas audzēšanai un vairošanai izmanto FOS cukurus, veidojot īsas ķēdes organiskās skābes (etiķskābes, pienskābes un skudrskābes), kas kavē patogēnu augšanu.
Iepriekš minētā darbība attaisno FOS funkcionālo un vielmaiņas lomu.

FOS un vēzis

Šķiet, ka FOS pretvēža iedarbība galvenokārt ir saistīta ar sviestskābes un citu īsās ķēdes taukskābju koncentrācijas palielināšanos, kas sekotu šo uzturvielu uzņemšanai.
Īsās ķēdes taukskābes veic gļotādu aizsargājošu darbību, aizsargājot zarnu gļotādu no iespējamo kairinātāju kaitīgās iedarbības un vienlaikus modulējot normālu enterocītu apriti.

FOS un vielmaiņa

Tās pašas īsās ķēdes taukskābes, šķiet, iejaucas dažu svarīgu holesterīna sintēzē iesaistīto enzīmu aktivitātes kontrolē.
Faktiski šķiet, ka regulāra FOS uzņemšana ir saistīta ar ievērojamu triglicerīdu un ZBL holesterīna koncentrācijas samazināšanos asinīs, tādējādi veicot nozīmīgu profilaktisku darbību pret iespējamām sirds un asinsvadu komplikācijām.

FOS un zarnu infekcijas

FOS antiseptiskā iedarbība ir attiecināma gan uz īsās ķēdes taukskābju ražošanu, no kurām dažām ir tiešas antibakteriālas funkcijas, gan spēju palielināt bifidobaktēriju un laktobacillu vitalitāti. Šie mikroorganismi patiesībā spēj aktīvi konkurēt ar dažādi patogēni, piemēram, klostridijas, salmonellas, candida, stafilokoki, šigelle un citi.

FOS un minerālvielas

Īsās ķēdes taukskābju aizsargājošā darbība šķiet vērtīga arī pret hroniskām deģeneratīvām patoloģijām, piemēram, osteoporozi.
Izmantojot mehānismus, kas vēl nav pilnībā zināmi, šķiet, ka FOS izmantošana un no tā izrietošā īsās ķēdes taukskābju ražošana uzlabo minerālvielu, piemēram, kalcija un magnija, absorbcijas profilu.

Devas un lietošanas veids

Kā lietot FOS

FOS tirgū ir šādi:

• Prebiotiskie uztura bagātinātāji;
• simbiotiskie uztura bagātinātāji, kur tie tāpēc ir saistīti ar probiotikām (baktērijas ar aizsargfunkciju);
• funkcionālas pārtikas sastāvdaļas.
  

Parasti izmantotā deva ir no 4 līdz 10 g dienā, kas ir izrādījusies efektīva un droša.
Uztura bagātinātāji, kuru pamatā ir frukto-oligosaharīdi, ir balti pulveri ar saldu garšu, parasti patīkami un viegli šķīst.

Blakus efekti

Lietojot ieteicamās devas (2–10 g dienā), frukto-oligosaharīdi ir labi panesami.
Šī iemesla dēļ pat visjutīgākie priekšmeti, piemēram, grūtnieces, vecāka gadagājuma cilvēki un bērni, var droši lietot uz FOS balstītas piedevas.
Lielākas devas var izraisīt

• meteorisms (bieži, lietojot devu virs 30 g dienā)
• Borborygmas un zarnu vēdera uzpūšanās (bieži, lietojot devu virs 40 g dienā)
• krampji un caureja (bieži, lietojot devu virs 50 g dienā)
  

Tomēr tie paši simptomi var rasties arī pie mazākām devām pacientiem ar īpašu noslieci.

Kad nevajadzētu izmantot FOS?

FOS lietošana ir kontrindicēta paaugstinātas jutības gadījumā pret sastāvā esošajām vielām un inulīnu.

Farmakoloģiskā mijiedarbība

Kādas zāles vai pārtikas produkti var mainīt FOS iedarbību?

Pašlaik nav ievērojamas zāļu mijiedarbības starp FOS un citām aktīvajām sastāvdaļām.

Piesardzība lietošanā

Kas jums jāzina pirms FOS lietošanas?

Īpaši piesardzīgi FOS jālieto pacientiem, kuriem ir kairinātas zarnas sindroms, vēdera pietūkums, pārmaiņus alvus un citi kuņģa-zarnu trakta simptomi, kas saistīti ar šķiedrvielu uzņemšanu.
Tāda pati piesardzība jāievēro pacientiem, kas cieš no laktozes nepanesības; viņiem jāizvairās lietot devas, kas lielākas par 10 g.

Padziļināts video: inulīns un prebiotikas

Skatīties video

• Noskatieties video youtube