Cik vitamīnu dzert? - ieteicamās vitamīnu devas

tās ir būtiskas molekulas nelielos daudzumos gan dzīvnieku, gan augu dzīvībai; tie nesniedz enerģiju, bet veic primāri svarīgas funkcijas:

Shutterstock

• Augošā organisma attīstība
• Bioregulācijas funkcija
• Prekursori vai koenzimātiskās sastāvdaļas

Vitamīnus var klasificēt pēc to ķīmiski fizikālajām īpašībām; tradicionālākā diferenciācija ir šķīstība (ūdenī šķīstošie vitamīni un taukos šķīstošie vitamīni), taču netrūkst atšķirību par molekulāro izturību pret karstumu (termolabili vitamīni un termostabili vitamīni), par reaģētspēju pret gaismu (gaismjutīgi vitamīni un fotoizturīgi vitamīni) ) utt.

Būdami mikroelementi ar lielu uzturvērtību, vitamīnu uzņemšanai vajadzētu būt nemainīgai, lai izvairītos no jebkāda veida vitamīnu trūkuma; tomēr to uzņemšana ar pārtiku (un dažreiz arī vielmaiņas nepieciešamība - sk. Askorbīnskābi [aizsardzība pret infekcijām] ziemā), mainās atkarībā no sezonalitātes. Ir arī vērts atcerēties, ka, neievērojot ieteicamās devas vitamīnu uzņemšanai, palielinās izredzes saskarties ar deficītu vai (papildināšanas vai farmakoloģiskas lietošanas gadījumā) pārmērīgu uztura daudzumu.

; no otras puses, vitamīnu PĀRBAUDE var izraisīt arī noteiktas toksicitātes reakcijas hipervitaminoze.

Kā paredzēts, vitamīni ir MICRO barības vielu grupa, kurai ir "plašs funkciju klāsts; no tā izriet, ka, ņemot vērā to neviendabīgumu, arī vielmaiņas prasības dažādās molekulās ievērojami atšķiras. Citiem vārdiem sakot, ieteicamās devas. Daži vitamīni ir visi atšķiras viens no otra.

utt.

Lai apmierinātu iedzīvotāju vajadzības, dažādi pētniecības institūti ir veikuši daudzus eksperimentālus un statistiskus pētījumus; protams, autoritatīvākie bibliogrāfiskie avoti ir Amerikas RDA (ieteicamā dienas deva) un itāļu LARN (ieteicamie uzturvielu uzņemšanas līmeņi Itālijas iedzīvotājiem, ko sastādījis un pārveidojis S.I.N.U.: Italian Society of Human Nutrition); tāpēc uz jautājumu "Cik vitamīnu dzert?" mēs atbildēsim ar vērtībām, kuras atklājusi mūsu valsts iestāde: LARN of S.I.N.U.

Zemāk redzamā shēma ir gandrīz salīdzināma ar LARN shēmu; tomēr dažas vērtības (piemēram, E vitamīna un K vitamīna vērtības) ir aritmētisko rezultātu rezultāts starp vienības koeficientiem un citiem atsauces parametriem (piemēram, "kopējais F vitamīna [neaizstājamo taukskābju - AGE] patēriņš vai svars ķermenis "fizioloģisks"), ko ierosina pats teksts.

Vitamīni Zīdaiņi Bērni Tēviņi Mātītes Gaidāms Uzturvielas Vecums (gadi) 0,5-1 1-3 4-6 7-10 11-14 15-17 18-29 30-59 60+ 11-14 15-17 18-29 30-49 50+ A (µg) 350 400 400 500 600 700 700 700 700 600 600 600 600 600 700 950 D (µg) 10-25 10 0-10 0-10 0-15 0-15 0-10 0-10 10 0-15 0-15 0-10 0-10 10 10 10 E (mg) 1,8 1,88 2,0 2,0 2,4 10,52 10,52 10,52 10,52 2,0 2,4 2,2 2,2 2,6 2,4 2,6 K (µg) 7-10 9-16 16-22 23-33 35-53 55-66 65 65 65 35-51 52-55 56 56 56 >56 >56 F (ω3 + ω6) (g) 4,5 4,7 5 5 6 7,5 7,5 7,5 7,5 5 6 5,5 5,5 6,5 6 6,5 C (mg) 35 40 45 45 50 60 60 60 60 50 60 60 60 60 70 90 B1 (mg) 0,4 0,6 0,7 0,9 1,1 1,2 1,2 1,2 0,8 0,9 0,9 0,9 0,9 0,8 1 1,1 B2 (mg) 0,4 0,8 1,0 1,2 1,4 1,6 1,6 1,6 1,6 1,2 1,3 1,3 1,3 1,3 1,6 1,7 B3 / PP (mg) 5 9 11 13 15 18 18 18 18 14 14 14 14 14 14 16 B5 (mg) 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 B6 (mg) 0,4 0,7 0,9 1,1 1,3 1,5 1,5 1,5 1,5 1,1 1,1 1,1 1,1 1,1 1,3 1,4 B8 vai H (mg) 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 B.C. Folijskābe (µg) 50 100 130 150 180 200 200 200 200 180 200 200 200 200 400 350 B12 (µg) 0,5 0,7 1 1,4 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2,6 2,6 tas ir izteikts kā niacīna ekvivalents (N.E.), jo tas ietver arī endogēno B3 vitamīnu, kas sintezēts no triptofāna (1 mg ik pēc 60 mg triptofāna); lai precīzāk aprēķinātu ieteicamo PP vitamīna devu, jāveic šāda aritmētiskā darbība:

• mg PP ar uzturu = 6,6 ik pēc 1000 kcal, ko ievada kopā ar uzturu = 6,6 * (kcal ar uzturu / 1000).

Tādas pašas norādes var attiecināt uz B1 un B2 vitamīniem, izmantojot produktus:

• mg B1 ar uzturu = 0,4 ik pēc 1000 kcal, ko ievada kopā ar uzturu = 0,4 * (kcal ar uzturu / 1000)
• mg B2 ar uzturu = 0,6 uz katriem 1000 kcal, ko ievada kopā ar uzturu = 0,6 * (kcal ar uzturu / 1000)

B6 vitamīna daudzumu aprēķina, pamatojoties uz 15 mg / g (g) olbaltumvielu (apmēram 15% no patērētās enerģijas ir olbaltumvielas gan bērniem, gan pieaugušajiem).
A vitamīns ir µg retinola ekvivalentu, taču atcerieties to 1 µg retinola = 6 µg beta-karotīna = 12 µg citu aktīvo karotinoīdu (NB! Sargieties no A vitamīna piedevas grūtniecības laikā!).
Lai apmierinātu D vitamīna vajadzības, dažreiz ir nepieciešams lietot bagātinātus pārtikas produktus vai papildināt tos ar papildu piedevām.