Cik reizes mums ziemā būs gadījies vēlēties kādu no daudzajiem vasaras augļiem! Man tas notiek ļoti bieži ar persikiem (kas zina, kāpēc!): Pirmā sniegpārsla nokrīt laikā, un es domāju par persikiem! Jauki problēma Alise. "gads es nevēlos tikt pieķerts nesagatavots: jo es plānoju sīrupā sagatavot desmitiem burciņu persiku, lai saglabātu visu vasaras augļu smaržu pat ziemā. Vai mēs tos gatavojam kopā?
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 57 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 2 veseli kg (1,5 kg tīru) persiku
- 300 g cukura
- 600 ml ūdens
- neapstrādāta citronu sula
Nepieciešamie materiāli
- Liels katls burku sterilizēšanai
- Kastrolis sīrupa pagatavošanai
- Notīriet tējas dvieli
- Knaibles
- Pārtikas griešanas dēlis
- Keramikas nazis
- Dažādu izmēru bļodas
- Manuāls vai elektrisks dārzeņu mizotājs
Sagatavošana
- Sagatavojiet sīrupu: uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un ielej cukuru, turpinot maisīšanu, līdz tas izšķīst.Ļauj pilnībā atdzist (vismaz vienu stundu).
- Sterilizējiet burkas ar to skrūvējamo vāciņu. Sakārtojiet burkas un vāciņus lielā katliņā un piepildiet tos ar svaigu ūdeni.
- Uzvāra un no šī brīža aprēķina 20 minūtes.
- Tikmēr mizojiet persikus no perkoča, kas ir ideāli piemērots konservēšanai. Persikus sagriež mazos gabaliņos vai šķēlītēs.
Vai jūs zinājāt, ka
Šajā receptē mēs izmantojām persikus, kas, būdami ļoti stingri un kompakti, ir ideāli piemēroti saglabāšanai sīrupā. Jebkurā gadījumā ir iespējams veikt to pašu darbību ar parastajiem persikiem: tomēr šajā gadījumā augļiem būs tendence iegrimt tieši tāpēc, ka mīkstums ir mīkstāks un ūdeņaināks.- Sagrieziet citronu divās daļās. Lai izvairītos no priekšlaicīgas oksidēšanās, berzējiet citronu pa visu persiku virsmu. Tā paša iemesla dēļ pirms persiku ievietošanas visus persiku gabaliņus ieteicams iemērc auksta ūdens un citrona šķīdumā.
- Izņemiet burkas no sterilizācijas ūdens un ļaujiet tām nožūt otrādi uz tīra tējas dvieļa.
- Izlejiet persikus no paskābinātā ūdens un piepildiet sterilizētās un žāvētās burkas, atstājot pāris cm no augšējās malas.Ar rokām viegli saspiediet persikus, lai neatstātu pārāk daudz tukšu vietu.
- Piepildiet katru burku ar ļoti aukstu sīrupu un aizveriet ar skrūvējamu vāciņu.
- Ļoti lielas katla apakšā izkārtojiet audumu un novietojiet uz tā burkas ar persikiem. Ja nepieciešams, burkas iesaiņojiet ar citu drānu, lai nākamajā vārīšanās laikā tās nesaplīstu.Pildiet katlu ar ūdeni: burkām jābūt labi pārklātām.
- Uzvāra un aprēķina 20 minūtes.
- Izslēdziet siltumu un iegremdējiet katliņu izlietnē, kas piepildīta ar aukstu ūdeni, lai paātrinātu dzesēšanas procesu.Tā paša iemesla dēļ ir ieteicams ieliet nedaudz auksta ūdens tieši katlā. Šie piesardzības pasākumi ir svarīgi, lai saglabātu persiku percocche kraukšķīgumu, tādējādi novēršot to sagging uzglabāšanas laikā.
- Izņemiet burkas no sterilizācijas ūdens tikai tad, kad šķidrums ir atdzisis.
- Nosusiniet burkas un uzglabājiet vēsā, sausā vietā gadu vai ilgāk.
Alises komentārs - PersonalCooker
Cik labi šie persiki: ja ievērojat visus manis ieteiktos piesardzības pasākumus, varat saglabāt skaisto oranžo krāsu un persiku kraukšķīgumu pat ziemā. Tādā pašā veidā jūs varat arī pagatavot burkas no jauktajiem augļiem vai plūmēm sīrupā un vīnogām. sīrups!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
NB!. Līdzās tulkotās vērtības attiecas uz augļiem un sīrupu.
Persiki sīrupā ir pārtika, kuras pamatā ir konservēti augļi; tajos ir maz antioksidantu (jo tie ir pārstrādāti) un tie ir bagāti ar vienkāršiem ogļhidrātiem (šis aspekts padara tos nepiemērotus diabēta slimnieku uzturam). Persiki sīrupā ir jāuzskata par desertu, nevis par vienkāršiem augļiem. persiku sīrupā ir aptuveni 200 g (115 kcal), kas jālieto, vēlams, prom no galvenajām maltītēm.
