Omega 3 ir ļoti svarīgas barības vielas organismam; jo īpaši trīs ir pat marķētas kā būtiskas un daļēji svarīgas (citās valstīs būtiskos PUFA sauc par F vitamīnu).
- Nepieciešamā alfa-linolēnskābe (ALA), jo organisms nespēj to sintezēt pats;
- Daļēji neaizstājama eikosapentaēnskābe (EPA) - jo organisms to var ražot ierobežotā daudzumā no ALA -, bet bioloģiski aktīvāka nekā iepriekšējā;
- Daļēji neaizstājama dokozaheksaēnskābe (DHA) - jo organisms to var ražot ierobežotā daudzumā no ALA un EPA -, bet bioloģiski visaktīvākā no visām.
Alfa -linolēnskābes pārvēršana par eikozapentaēnskābi un dokozaheksaēnskābi notiek, pateicoties fermentam, kas arī iejaucas omega 6 vielmaiņas ceļā, no kuriem viens, mēs atceramies, arī ir būtisks (linolskābe vai LA) un darbojas kā priekštecis citas omega 6 daļēji būtiskas vai citādi nepieciešamas. Tā kā uzturs parasti ir ļoti bagāts ar omega 6 un ar zemu omega 3, īpaši Rietumos, abi metabolisma ceļi konkurē, kaitējot EPA un DHA sintēzei. Šī iemesla dēļ LA pārpalikums un nesabalansēta attiecība starp omega 3 un omega 6 tiek uzskatīti par nelabvēlīgiem faktoriem, lai sasniegtu nepieciešamo omega 3 daudzumu.
Alfa -linolēnskābe ir augos, tāpēc dārzeņos, cietes sēklu dīgļos un dažās eļļas sēklās. Savukārt eikozapentaēnskābes un dokozaheksaēnskābes galvenokārt satur zivsaimniecības produkti - īpaši zilajās zivīs un aukstā ūdens zivīs. - to subproduktos, piemēram, aknās un olās, un aļģēs.
Pateicoties savai būtiskajai lomai gan embrija / augļa attīstības fāzē, gan zīdaiņa augšanas fāzē, bet arī vielmaiņas un profilakses pret dažādām patoloģijām dēļ, omega -3 šodien ir visvērtīgākie un pārdotākie uztura bagātinātāji pasaulē.
Tomēr daudzi nezina, ka šīs uzturvielas uzrāda "ārkārtēju" delikatesi. Īpaši jutīgi pret gaismu, karstumu, skābekļa un brīvo radikāļu klātbūtni, omega 3 viegli iet bojā vides oksidēšanās un vielmaiņas peroksidācijas dēļ., Kļūstot ne tikai neefektīvi. , bet arī potenciāli kaitīgs organismam.
Kas ir peroksidācija?
Lipīdu peroksidācija ir process, ko izraisa brīvie radikāļi, kas satur molekulāro skābekli un kuriem trūkst elektronu (peroksilu).
Uz membrānām un šūnām kopumā skābeklis ietekmē nepiesātinātās taukskābes un saistītos esterus, radot bojājumus, kas var izplatīties ar ķēdes reakciju, jo lipīdiem, kuriem trūkst elektronu, ir tendence samazināt zaudējumus, iegūstot tos blakus esošajām molekulām. iesaistot arī centrālā kodola un DNS proteīnus.
Zemāk mēs uzskaitīsim galvenās komplikācijas un riskus, ko rada pārmērīga omega 3 uzņemšana, kā arī peroksidēts EPA un DHA.
Sīkāka informācija: Omega 3 piedevas par integrāciju ar omega -3 taukskābēm grūtniecēm - periodu, kurā mēs zinām, ka tās ir ļoti svarīgas barības vielas pareizai augļa attīstībai -, izrādījās, ka šie produkti ir "labi uzskatāmi".No piecdesmit deviņām sievietēm "tikai" trīspadsmit (22%) ziņoja par galvenokārt pārejošām blakusparādībām, tostarp reiboni, caureju, sliktu dūšu, atraugas, grēmas un refluksu, grūtībām norīt kapsulas, nepatīkamu elpu / sliktu garšu vai noguruma sajūtu.
Visbiežāk bija slikta elpa / slikta garša un grēmas / reflukss. Tātad ļoti īstermiņā, it īpaši, ja tas ir saistīts ar "vienreizēju uzņemšanu", redzamā omega 3 uzņemšana no zivīm un nav pienācīgi dezodorēta var izraisīt nelielus kuņģa -zarnu trakta simptomus.
Loģiskākie risinājumi šiem trūkumiem ir šādi: dienas devu sadalīt vismaz 2 ievadīšanas reizēs un izvēlēties atbilstoši dezodorētus uztura bagātinātājus, kuriem nav klasiskās zivju smaržas.
Sīkāka informācija: Omega 3 kā piedevas: visas priekšrocības var uzskatīt par drošu tiem, kam ir alerģija pret šiem pārtikas produktiem.
Tāpēc ieinteresētajām personām ieteicams izvēlēties uztura bagātinātājus, kas iegūti no dažādiem avotiem; aļģu ražotie produkti ir izcilas kvalitātes un - pat ja ētiski neapmierinoši - tie, kas iegūti, apstrādājot krilu - tas ir jūras pārtikas ķēdes pamatā, un intensīvā zveja var radīt neaprēķināmas bioloģiskas katastrofas.
Galu galā, pēc tam, kad profesionāls uztura korekciju veica, varēja izvēlēties arī augu izcelsmes produktus, piemēram, eļļas, kas bagātas ar omega 3 - tomēr tās galvenokārt nodrošina alfa -linolēnskābi.
Lai uzzinātu vairāk: Omega 3 un Omega 6 no asins atšķaidīšanas.
Vecs 1987. gada pētījums atklāja, ka vidējam 5,7 g EPA omega-3 patēriņam dienā veselīgam inuītu tautības indivīdam var būt dažādi efekti, tostarp asiņošanas laika pagarināšanās, t.i., lēnāka asins recēšana. ”Daudzas citas atziņas sekoja, kas apstiprināja šo reakciju.
Tādēļ terapijas laikā ar antikoagulantiem un / vai nesteroīdiem pretiekaisuma līdzekļiem (NPL) labāk izvairīties no diētas papildināšanas ar omega 3, un, ja ir lielāka jutība pret asiņošanu, konsultēties ar ārstu.
, papildus omega 3, tas ir arī ļoti bagāts ar A vitamīnu un D vitamīnu - koncentrācija mainās atkarībā no uztura bagātinātāja. Ar pārmērīgu uzņemšanu ir bijuši toksicitātes gadījumi retinola uzkrāšanās dēļ, turklāt mēs zinām, ka ir teratogēns potenciāls auglim - grūtniecības laikā. noteiktām cilvēku slimībām. Pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka oksidētie lipīdi var izraisīt orgānu bojājumus, iekaisumu, kanceroģenēzi un progresējošu aterosklerozi. Šos kaitīgos efektus nevar ignorēt, jo īpaši grūtniecības laikā, agrā bērnībā un vecumā vai ilgstoši lietojot.
Konservantu antioksidantu pievienošana
Tieši šīs neērtības pēdējos gados ir likušas nozares pieredzējušākajiem uzņēmumiem pilnveidot šīs ārkārtīgi delikātās izejvielas apstrādes metodes. Turklāt, lai aizsargātu pret oksidatīvo stresu, rūpniecība var izmantot antioksidantus, piemēram, A vitamīnu, C vitamīnu, cinku, selēnu, bet galvenokārt E vitamīnu, lai garantētu turpmāku kvalitatīvo rezervi.
; cilvēka organismā tiek ražoti specifiski savienojumi, kas, mijiedarbojoties ar eksogēniem, bloķē šīs nevēlamās reakcijas, kas pēc tam ir atbildīgas par novecošanos un šūnu mutāciju.Iespējamais E vitamīna trūkums
No otras puses, antioksidanti nav savstarpēji aizstājami un katrs veic noteiktu funkciju. Tā kā omega 3 bagātīgi izmanto E vitamīna aizsargfunkciju, ja tas netiek ieviests proporcionāli tiem, palielinās risks to visu iesaistīt, atstājot atlikušos vielmaiņas ceļus nepieejamus.
Pat neliels, bet nekompensēts tokoferolu daudzums, uzņemot omega 3, var noteikt kopējā oksidatīvā stresa palielināšanos un tā saukto šūnu lipīdu peroksidāciju.
ZBL oksidācija un ateroskleroze
Daži lipīdu peroksidācijas sadalīšanās produkti, piemēram, aldehīdi, ir ārkārtīgi citotoksiski un ir pierādīts, ka tie atrodas aterosklerozes bojājumos; tie veicinātu zema blīvuma lipoproteīnu (ZBL) oksidēšanos artēriju sienā.
Piemēram, aterosklerozes sākuma stadijā pārmērīga superoksīda ražošana izraisa peroksinitrīta veidošanos; tas var padarīt ZBL uzņēmīgāku pret citu vielu oksidēšanu.
Iespējams, šī iemesla dēļ, lietojot omega-3 piedevu, literatūrā lasītais ir ļoti pretrunīgs, īpaši pētītajā jomā, attiecībā uz ietekmi uz sirds un asinsvadu slimībām.
Tāpēc oksidēšanās var būt viens no galvenajiem šo neatbilstību cēloņiem, tāpēc jums vienkārši jāizvēlas labas kvalitātes uztura bagātinātāji, tomēr šī hipotēze vēl nav apstiprināta.
Cita nelabvēlīga ietekme un kancerogenitāte
Pastāv arī citas hipotēzes par iespējamo omega 3 peroksidātu kancerogēno iedarbību organismā - daudzas no tām 2010. gadā atklāja pētnieks Braiens Peskins, taču ne visas pētniecības iestādes ar tām dalās.
Informācijai vissvarīgākais būtu:
- Aknu toksicitāte;
- Vājināta imūnsistēma
- Paaugstināta caurlaidība;
- Tendence uz tūsku;
- Kancerogēze - visbiežāk novērotā prostatas forma.
Mēs atkārtojam, ka tās joprojām ir hipotēzes, kurām nepieciešami padziļināti pētījumi.
vecs un izniekots darītu tieši pretējo.
Peroksidācijai un tās komplikācijām vajadzētu notikt tikai tad, ja tiek izmantotas jau izšķērdētas taukskābes, ražošanas ciklam, kas ir zemas kvalitātes vai slikta saglabāšana, vai ja tiek radīta nelīdzsvarotība starp šiem un nepieciešamajiem antioksidantiem, jo īpaši tokoferoliem. Uztura bagātinātājiem, kas ražoti un uzglabāti pareizi un labi izstrādāti, vajadzētu pasargāt patērētājus no šīm neērtībām.
Visbeidzot, omega 3 piedevas pašlaik tiek uzskatītas par drošām un labi panesamām, bet ne bez iespējamām problēmām. Pētniecības iestādes norāda, ka pēcreģistrācijas uzraudzība un ilgtermiņa novērošanas pētījumi joprojām ir nepieciešami, lai apstiprinātu omega 3 piedevu drošības profilu un relatīvo panesamību.
