Jāuzsver arī tas, ka fitnesa, estētiskās kultūras un vispārējās labklājības jomā termins "diētiskās brokastis" var iegūt neskaidrāku un sagrozītu nozīmi; šajās jomās termins "diētisks" iegūst "vispārīgs, un to bieži saprot kā sinonīmu zemām kalorijām, gremošanas vieglumam un lietderībai" atrast līniju "(lielā modē pēc brīvdienām vai pirms vasaras).
Mēs nedrīkstam pieļaut "kļūdu, nepareizi saprotot" diētisko maltīti "ar vienu" diētisko pārtiku "(kā paskaidrots rakstā:" Diētas uzkodas "); šis skaidrojums ir būtisks, lai uzsvērtu "brokastu uztura nozīmi vai pašu pirmo enerģijas avotu dienā. Labi strukturētas brokastis NEKAD nesastāv no viena ēdiena (diētiskas vai ne) un nodrošina" vismaz "izvēli no 2 vai 3 dažāda rakstura pārtikas produkti; tāpēc drīzāk būtu piemērotāk (vai pat ieteicams!), lai diētiskās brokastis sastāvētu no dažādiem "diētiskiem pārtikas produktiem" (ieskaitot, piemēram, daudzus produktus, kas minēti iepriekšējā rakstā).
Tagad apskatīsim sīkāk, kā formulēt labas diētas brokastis.
Piezīme. 1957. gada 29. marta likums Nr. 327, EEK Direktīva 89/398 un 1992. gada 27. janvāra Likumdošanas dekrēts Nr. Diētiskā pārtika:produkts, kuram ir piešķirtas uztura īpašības un kas paredzēts "diētai cilvēkiem, kuriem ir īpaši fizioloģiski vai patoloģiski apstākļi"
. Kopumā slimībām, kas ietilpst plaši pazīstamajā metaboliskajā sindromā (dislipidēmija, 2. tipa cukura diabēts, hipertensija, aptaukošanās, viscerālā uzkrāšanās utt.), Ir nepieciešama virkne kopīgu uztura pasākumu, ko var apkopot šādi:
- Samazinājums: kalorijas, porcijas, glikēmiskā slodze, glikēmiskais indekss, kopējie tauki (īpaši piesātinātie), alkohols un holesterīns. Pievienotā vienkāršā cukura un, iespējams, arī pievienotā nātrija izslēgšana. PĀRTRAUCIET neveselīgu pārtiku.
- Palielinājums: pārtikas ūdenī, šķiedrvielās, attiecību starp labajām taukskābēm (īpaši omega 3) un sliktām (piesātinātām un trans), kā arī citām noderīgām molekulām, piemēram: fitosterīniem, lecitīniem, antioksidantiem utt. VIENMĒR, ATBILSTOT "UZTURA LĪDZSVARAM!
Daži uztura brokastu piemēri pret vielmaiņas slimībām ir šādi: piens, kas bagātināts ar omega 3 ar All Brain, vājpiens un augļu smūtijs (melleņu, ābolu, kivi), auzu un kviešu kliju biezputra ar dažām mandelēm un priežu riekstiem utt.
Acīmredzot pat šāda veida diētas brokastīs ir jāņem vērā subjektīvās vajadzības. Mēs runājam ne tikai par "gaumi", bet arī par pārtikas nepanesamību. Persona, kurai ir ļoti nepanes laktozi, var gūt labumu, aizstājot tradicionālo pienu ar atdalītu pienu, savukārt tiem, kuri ir nedaudz jutīgi, var pietikt ar tradicionālo jogurtu, grieķu vai kefīru. No otras puses, celiakijas slimniekiem PILNĪGA glutēna izslēgšana ir PAMATA prasība; šajos gadījumos vismaz ir svarīgi izmest gan kviešus, gan auzas, kuras, iespējams, var aizstāt ar: kukurūzu, rīsiem, griķiem, amarantu utt.
un līnija kopumā. Pārtika var būt diētiska, taču, salīdzinot ar iepriekšējo gadījumu, uztura līdzsvara nepieciešamība nav tik steidzama.
Līnijas diētiskajām brokastīm, kas paredzētas kā viegla svara zaudēšana un muskuļu definīcija kultūristiem, jāatbilst šādām prasībām:
- Blanda samazināšana: kalorijas, porcijas, glikēmiskā slodze, glikēmiskais indekss, tauki (ja iepriekš bija pārmērīgi) un vienkārši pievienoti cukuri (ja iepriekš pārmērīgi).
- Palielinājums: pārtikas ūdenī un šķiedrvielās.
Daži piemēroti diētisko brokastu piemēri: sabiezināts jogurts ar zemu tauku saturu ar jauktajām graudaugu pārslām, apelsīnu un greipfrūtu sula ar neapstrādātiem šķiņķa grauzdiņiem, augļu salāti un sausie cepumi, viegls biezpiens ar pilngraudu cepumiem, vājpiens ar rūgtu kakao un graudaugu kopums ar žāvētiem augļiem utt.
Arī šajā gadījumā, ja vēlaties ievērot neiecietīgu cilvēku īpašās vajadzības, ir iespējams aizstāt aizliegto molekulu saturošos pārtikas produktus ar citiem tāda paša veida produktiem, bet lieliski sagremojamiem / absorbējamiem.
katru dienu, izvairoties no pārpalikuma (kaitējot pārējām divām galvenajām ēdienreizēm), bet arī no trūkuma (radot agrīnas apetītes situāciju). Acīmredzot šis ieteikums nozīmē nepieciešamību zināt savas vajadzības, kas ietver arī uztura mērķi.Lai sniegtu diezgan vienkāršu piemēru, pieņemot, ka jums ir jāaprēķina uztura brokastu enerģijas patēriņš aptaukošanās slimniekam ar vielmaiņas sindromu, kurš patērē aptuveni 1800 kcal dienā, aprēķins jāveic šādi:
- Normāla kaloriju diēta: 1800 kcal
- Mērķis: Svara zudums un vielmaiņas uztura terapija
- Diētas kalorijas: 70% no normālās kalorijas = 1260 kcal (HIPOKALORISKA)
- Diētisko brokastu kalorijas: 15% no HIPOKALORISKĀS = 189 kcal
- Pārtikas produkti: 1 150 g (81 kcal) dabīgs sabiezināts zema tauku satura jogurts, 2 ēdamkarotes dabīgo kviešu kliju (33 kcal), 1 200 g Granny Smith ābolu (76 kcal) = TOT 190 kcal.
Piezīme. Attiecībā uz diētas brokastīm līnijai ieteicams nodrošināt aptuveni 90% no normālkaloriju prasības, nevis 70%; pēdējais patiesībā ir pārāk niecīgs un, īpaši tiem, kas nodarbojas ar fiziskām aktivitātēm, varētu samazināt sniegumu vai (ilgtermiņā) apdraudēt muskuļu trofismu.
